المقادير- الأرز : كوبان - البقدونس : حزمة - البصل : حبات - الزيت : ملعقتان كبيرتان - فيليه اللحم : 6 pcs (رقيقة) - الفلفل : 1 pcs - ملح : رشّة (حسب الرغبة) طريقة التحضير1- يفرم البصل فرماً ناعماً.وينقع الأرز بعد غسله.2-تتبّل شرائح اللحم بالملح والفلفل، وتقلى بقليل من الزيت.3-في قدر يحتوي على قليل من الزيت، يقلى البصل حتى يصبح لونه ذهبياً، ويضاف إليه البقدونس المفروم مع كوب من الماء، ويترك حتى الغليان.ثم، يطحن حتى يصبح ناعماً.4-يعاد إلى القدر، ويضاف اليه كوب آخر من الماء.5-بعد الغليان، يضاف الأرز والملح والفلفل، وتترك هذه المقادير على النار حتى ينضج الأرز وتجف ماؤه، مع التحريك لمرتين وليس أكثر.6-يوزع في طبق التقديم، ويوزع اللحم على وجهه، ويزيّن حسب الرغبة.
رد مع اقتباس
مواقع النشر