7 حيل من أسرار الجدات في الطهي
النتائج 1 إلى 2 من 2

الموضوع: 7 حيل من أسرار الجدات في الطهي

  1. #1
    مساعدة ادارية الصورة الرمزية Miss.Reem
    تاريخ التسجيل
    Sep 2007
    الدولة
    حضرموت نبض قلبي و جدة أنفاس صدري
    المشاركات
    40,672
    معدل تقييم المستوى
    10

    Awards Showcase

    مزاج Miss.Reem: 68

    7 حيل من أسرار الجدات في الطهي

    لن أنسى رائحة الخبز المنبعثة من مطبخ جدتي، أو رائحة الدجاج واللحم المطهي بالخضروات في الفرن، وطبق الملوخية اللذيذ ومقبلات الباذنجان والفلفل، عادة تمتلك الجدات أروع مطابخ وأطباق طهي في التاريخ، أليس كذلك؟



    اليوم أحضرنا لكِ 7 أسرار في طهي الطعام من مطابخ جداتنا، لتنافسي بها أكبر الشيفات المحترفات في الطبخ:
    لطهي طبق ملوخية رائع، لا تتركيها تصل لمرحلة الغليان عند الطهي، بل دائمًا حافظي على تسويتها قبل مرحلة الغليان بثوانٍ، حتى تظل بلونها الأخضر الطازج، ضعي نصف ثمرة طماطم مبشورة وفص ثوم مهروس في المرقة قبل وضع الملوخية، ثم وفي مرحلة التسوية قبل وضع التقلية ضعي رشّة باكينج صودا صغيرة جدًا، وفي آخر مرحلة بعد وضع تقلية الملوخية لا تغطيها حتى لا تسقط أو تسود داخل الإناء.
    رشة صغيرة من النعناع الجاف أو الطازج المفروم، تضفي مذاقًا مميزًا على أطباق الكوسة ومحشي ورق العنب والكرنب.
    لتتبيل الكفتة واللحم المشوي مثل المطاعم الشهيرة، لا تضيفي البصل المفروم أو المقطع للتبيلة، بل عصير البصل فقط.
    عند طهي أي نوع من أنواع البقوليات، اسلقيها أولًا ثم تخلصي من ماء السلق واغسليها واطهيها مع الصلصلة أو المرقة واللحم، بهذه الطريقة تضمنين أولاً تسوية أسرع ومذاق أشهى وتتخلصين من تقلصات القولون، التي تصاحب تناول البقوليات.
    في أثناء تعصيج اللحم المفروم، لا تضيفي أي نوع من أنواع الدهون، لأن اللحم يحتوي على دهون وبذلك تقللين السعرات الحرارية وتصبح الطبخة خفيفة وصحية.
    عند طهي البشاميل وشوربة الكريمة والوايت صوص والمحشي، احتفظي دائمًا بجوزة الطيب المبشورة في مطبخكِ، مذاقها رائع ومميز في هذه الأكلات.
    لتحافظي على محشي ورق العنب أخضر وطازج، لا ترفعي غطاء الإناء والمحشي ساخنًا، اتركيه حتى يبرد قليلاً، كي لا يتغير لونه.


  2. #2

المواضيع المتشابهه

  1. إفشاء أسرار الحياة الزوجية
    بواسطة Miss.Reem في المنتدى الحياة الزوجية
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 23-06-2016, 11:47 PM
  2. هاويات الطهي .. الطهي بالتسبيح!!!
    بواسطة فرنسيه.. في المنتدى الحياة الزوجية
    مشاركات: 10
    آخر مشاركة: 21-03-2011, 07:01 PM
  3. إفشاء أسرار الحياة الزوجية
    بواسطة RANA24386 في المنتدى الحياة الزوجية
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 20-03-2010, 01:27 AM
  4. من أسرار الحياة الزوجيه
    بواسطة أم جسوم في المنتدى الحياة الزوجية
    مشاركات: 7
    آخر مشاركة: 06-02-2008, 05:37 AM
  5. من أسرار الحياة الزوجيه
    بواسطة أم جسوم في المنتدى الحياة الزوجية
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 03-02-2008, 08:26 PM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

مواقع النشر

مواقع النشر

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

أهم المواضيع

المطبخ

من مواقعنا

صفحاتنا الاجتماعية

المنتديات

ازياء | العناية بالبشرة | رجيم | فساتين زفاف 2017 | سوق نسائي | طريقة عمل البيتزا | غرف نوم 2017 | ازياء محجبات | العناية بالشعر | انقاص الوزن | فساتين سهرة | اجهزة منزلية | غرف نوم اطفال | صور ورد | ازياء اطفال | شتاء | زيادة الوزن | جمالك | كروشيه | رسائل حب 2017 | صور مساء الخير | رسائل مساء الخير | لانجري | تمارين | وظائف نسائية | اكسسوارات | جمعة مباركة | مكياج | تسريحات | عروس | تفسير الاحلام | مطبخ | رسائل صباح الخير | صور صباح الخير | اسماء بنات | اسماء اولاد | اتيكيت | اشغال يدوية | الحياة الزوجية | العناية بالطفل | الحمل والولادة | ديكورات | صور حب | طريقة عمل القرصان | طريقة عمل الكريب | طريقة عمل المندي |