الفستقية واحدة من بين الحلى السورية التي يحبها الجميع حيث تعد حلي الفستقية السورية واحدة من بين الحلويات السهلة والسريعة في التحضير، فيمكنكم تحضيرها في المنزل بمنتهى السهولة من خلال عدة خطوات، فقد يلجأ الكثير من الأشخاص إلى صنع الحلويات في المنزل حتى يضمن جودة المكونات التي تدخل في صناعة تلك الحلوى.


طريقة عمل الفستقية السورية :
كما ذكرنا فإن حلوى الفستقية السورية واحدة من بين الحلي السورية السهلة وسريعة التحضير يمكنكم من خلال المكونات والخطوات التالية من تحضير الفستقية.


مكونات الفستقية السورية :
1- نصف كوب من البسكويت السادة المطحون ويفضل البسكوت الذي يحتوي على السكر.
2- كوب كبير من الفستق الحلبي على أن يتم طحنه بشكل جيد في المطحنة الكهربائية.
3- ثلث كوب من الحليب المكثف المحلى أي نوع مفضل.
4- ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
5- نفس المقدار من ماء الورد أيضا.
6- ملعقة من السكر البودرة وهي اختياري كي يتم رشها على الوجه.





طريقة تحضير الفستقية :
1- يتم خلط المكونات مع بعضها البعض خلط جيد.
2- يتم تشكيل عجينة على أن تكون عجينة متماسكة.
3- يتم العمل على تشكيل العجينة كرات صغيرة الحجم.
4- يتم تجهيز قالب مناسب كي يتم تشكيل العجين بداخلها.
5- لضمان عدم التصاق المكونات في القالب لابد من العمل على وضع قطعة من النايلون في القالب ويتم وضع المكونات عليها وضغطها جيدا كي تأخذ شكل القالب.


6- يتم رص الكور التي خرجت من القالب جميعها في طبق كبير وتدخل البراد لفترة.
7- يتم رش الفستقية بالسكر البودرة عند التقديم.


الفستقية السورية بالقشدة :
كما يمكنكم صنع الفستقية السورية بالقشدة أيضا من خلال المكونات والطريقة التالية :


مكونات الفستقية :
كأس كبير من الفستق المطحون أي نوع.
كأس كبير من البسكويت المطحون.
علبة صغيرة من الحليب المكثف المحلي أي نوع.
علبة من القشدة.


طريقة تحضير الفستقية :
1- في وعاء كبير يتم وضع الفستق مع البسكوت المطحون ويتم وضع الحليب المكثف المحلى على أن يتم وضع الحليب المكثف المحلى ببطء على المكونات حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة من السهل تشكيلها.


2- يتم صنع العديد من الكور من العجينة التي قد تم تكوينها ويتم وضع القشدة بداخلها.
3- يتم تشكيل الكور التي تم صنعها من خلال قوالب التشكيل المتاحة لدينا.
4- يتم وضع الخليط في الثلاجة لفترة حتى يبرد تماما ويصبح من السهل تشكيله.
5- من الممكن أن تصنعي القشدة في المنزل أو شراءها جاهزة من الخارج.


طريقة أخرى لحلي الفستقية السورية


مكونات الفستقية :
1- سيتم صنع تلك الفستقية على شكل طبقات فالطبقة الأولى منها ستكون عبارة عن علبة كبيرة من بسكويت الشاي أي نوع مفضل كمية من الزبدة.


2- وبالنسبة للطبقة الثانية من الفستقية فستكون عبارة عن علبة كبيرة من الحليب المكثف المحلى كوب ونصف الكوب من الفستق الحلبي أو أي نوع متاح ويتم طحنه طحن ناعم وأخيرا علبة كبيرة من القشدة الجاهزة أو المصنوعة في المنزل.


طريقة تحضير الفستقية :
1- يتم العمل على تفتيت البسكويت بشكل جيد أو يتم طحنه طحنا جيدا ويتم وضع الزبدة عليها ووضعها في قالب مانع للالتصاق.


2- يتم وضع كافة مقادير الطبقة الثانية في الخلاط الكهربائي على أن يتم ضربهم ضرب جيد.


3- يتم وضع الخليط الناتج على البسكويت في القالب ويتم إدخالها إلى الفرن حتى تحمر الأطراف فقط ويتم إخراجها على الفور.


4- يتم وضع كمية من الفستق الحلبي المطحون على الوجه كنوع من أنواع التزيين ومن الممكن أن يتم تزينها بالعديد من الأشياء الأخرى والتي من بينها النوتيلا أو الشوكولاته المبشورة وتوضع في الثلاجة وتقدم باردة.