المقادير
- فيليه الهامور : 5 قطع
- الزبدة : 4 ملاعق كبيرة (مذوبة)
- عصير الليمون : 2 ملعقة صغيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- سكر : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الأعشاب الإيطالية : نصف ملعقة صغيرة (مجففة)
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
- بقسماط : ثلث كوب (كعك مطحون)


طريقة التحضير
1. سخني الفرن على حرارة 425.
2. جهزي طبق الفرن وادهنيه بالقليل من الزيت.


3. جففي السمك المنظف بورق المطبخ وضعيه في طبق مسطح.


4. اخلطي الزبدة المذوبة مع الملح والفلفل والثوم والسكر والبقدونس وعصير الليمون والأعشاب المجففة وأضيفي المزيج للسمك.


5. وزعي البقسماط فوق السمك وضعيه في طبق الفرن المجهز وأدخليه الفرن لمدة 25 دقيقة حتى ينضج.


6. قدميه ساخناً إلى جانب الخضار أو البطاطس حسب الرغبة.