أرجل دجاج بالفول السوداني
جربي طريقة عمل أرجل الدجاج بالفول السوداني الشهية بالخطوات الآتية:
المقادير
كوب فول سوداني مجروش,
عدد 2 بيض مخفوق
ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
كوب دقيق
عدد 6 أرجل دجاج
فلفل حسب الرغبة,
ملح حسب الرغبة,
كوب حليب
كوب صلصة صويا
2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر معجون
ثوم مفروم, ملعقة صغيرة
ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
زيت للقلي,
ملعقة صغيرة كركم مطحون
طريقة التحضير
- يُخلط الثوم مع الزنجبيل ومعجون الفلفل وصلصة الصويا والحليب في وعاءٍ عميقٍ.
- يُتبل الخليط بالملح والفلفل،
ويُقلب الجميع جيداً حتى تتجانس مكونات الصلصة.
- يتم الاحتفاظ بمقدار نصف كوب من الصلصة جانباً لاستخدامها لاحقاً.
- تُوضع أرجل الدجاج في باقي كمية الصلصة بحيث تغطيها الصلصة تماماً،
ثم تُغطى أرجل الدجاج
وتُوضع في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تتشبع بنكهة الصلصة.
- يُخلط الدقيق مع الكركم والكزبرة،
ويُتبل بالملح والفلفل.
- تُخلط حوالي 3 ملاعق كبيرة من الجزء المتبقي من الصلصة
مع البيض في وعاءٍ آخر مع التقليب حتى يتجانس خليط البيض جيداً.
- تُرفع قطع الدجاج من الصلصة مع الاحتفاظ بأكبر كمية سائل ملتصقة بها
ثم تُوضع في خليط الدقيق.
- تُقلّب أرجل الدجاج في خليط الدقيق المُتبل حتى تُغطى تماماً
مع مراعاة التخلص من الدقيق الزائد،
ثم تُغطى بخليط البيض
وأخيراً بالفول السوداني المجروش.
- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة ،
وتُحمر فيه أرجل الدجاج من جميع الجهات حتى يُصبح لونها ذهبياً.
- تُرفع أرجل الدجاج على منشفة ورقية،
وتُرص في طبق التقديم.
- تقدم أرجل الدجاج بالفول السوداني ساخنةً مع المكرونة أو الأرز الأبيض،
وبجوارها الكمية المتبقية من الصلصة.
رد مع اقتباس
مواقع النشر