فزعتكم يالحضرميات والمصريات ولامانع من غيرهم

[Mez(*_*)Nah]

[move=up][fot1]بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

عام هجري جديد بإذن الله

يـــــــــــــــا اخواتي الحقوني اتحديت انا وزوجي في انني أستطيع عمل اللخم الحضرمي او لا وانا طبعاَ بنت ابوى قبلت التحدي فساعدوني أرجوكم بالطريقة قبل أن يضعني امام الامر الواقع
وهل هو نفسه الفسيخ المصري ؟ وماهي بهاراتهم
ارجوكم لاتطنشوني ! أريد عمل الطبق نفسه وليس التقديد ( التجفيف )
والي تساعدني بإذن الله لها مني دعاء بظهر الغيب [/fot1][/move]

[seham21]

اختي العزيزه انا ماعرفش هو ايه اللخم الحضرمي لو هو الفسيخ اقول لك الطريقه
كيلو سمك بوري
ملح وشطه وكركم يضاف علي بعضه
بقطعه قماش نظيفه وتمسحي السمك بدون غسل ولا تنظيف
وتفتحي خياشيم السمك وتضعي فيها من خلطه الملح والشطه والكركم وترص في علبه
بعد ان تضعي فيها كيس نايلون وقبل ماترصي السمك حطي من الخلطه تحت واحشي السمك ورصيه في الكيسوبين كل رصت سمك ورصه حطي شويه من الخلطه علي السمك لحد ماتخلص الكميه يغلق الكيس جيدا وتغلق العلبه وتترك لمده 15 يوم ثم تفتحي العلبه وتطلعيه تنظفيه وتحطي عليه زيت وليمون وخل وبالهنا والشفا
وارجو ان اكون افادتك

[اشراقة الغد]

السلام عليكم
هلا ياغالية
لعمل اللخم الحضرمي اول شي تاخذي الكمية اللي تبيغيها وتشطفيه وتنقيعه في مويه حارة لمدة نصف ساعة بعدين

تنزلي الجلد منه حمسي البصل على الزيت مع الثوم والبهارات المشكلة بس تكون كبيرة بعدين حطي اللخم على البصل وضعي فوقه صلصة لين تحمس مزبوط ثم ضعي الرز والموية
وبالعافية عليكم
ان شاء الطريقة وصلتلك تمام واي سؤال انا حاضرة

[مخمل7]

اختي انقعي اللخم في الماء المضاف الية خل بعد نصف ساعة اشطفية و ازيلي الجلد والخل لازالة الرائحة و الجلد يسهل انتزاعة في قومي بطريقة الطهي السابقة التي اوضحتها الاخت اشراقة الغد