بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
منورين حبايبي المشاركة, ما أدري أذا السمك محبوب من البعض هنا, لكن كمان نا يضر المشاركة خصوصا أذا ما كنا نشم الرائحة, تعالوا نشوف طريقة عمل السمك المقرمش:
المقادير :
ـ 4 شرائح فيليه سمك
ـ 2/1 ملعقة صغيرة كمون
طـحـيـن أبـيـض
3/1 كوب عصير ليمون
ملح ، فلفل أسود
زيت الذرة للقلي
للتغطية:
2/1 كوب طحين أبيض
1 ملعقة طعام خميرة
1 ملعقة طعام زيت الذرة
2/1 كوب خل أبيض
1 بياض بيضة
الطريقة :
ـ يتبل السمك بالملح ، الفلفل ، الكمون وعصير الليمون
ويترك لمدة ربع ساعة ، ثم يجفف ويغطى بالطحين .
ـ يحضر خليط التغطية وذلك بخلط الطحين مع الخميرة وا
حتى يتضاعف حجمه .
ـ يخفق بياض البيضة جيدا حتى يصبح كالكريمة ثم يمزج بكل حرص مع خليط التغطية .
ـ تغمس قطع السمك في الخليط ثم تقلى في زيت ساخن غزير حتى تتحمر ، تصفى ثم تقدم ساخنة مع البطاطس المحمرة.
وبالهنا والشفا
أوقاتكم أمل
رد مع اقتباس
مواقع النشر