بتزا لذيذة على طريقة الاخت دردشه
السلام عليكم
ندخل على الموضوع هذه بيتزا على طريقة الاخت دردشة مطابخ من عالم حواء الله يجزاها كل خير والله روعه والصلصة تهبل نكهتها جناااان ما طلعت زي دردشه بس احليوه
العجينه
نحتاج إلى اربع اكواب دقيق
2ملعقه صغيرة خميرة فورية
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
ملعقتين زيت زيتون
كوب وربع الكوب ماء ( قد تحتاجين إلى بعض الماء يمكن زيادته العجينة بالملعقة حتى تحصلي على العجينة المناسبة )
تعجن المقادير وتترك الى ان تخمر
الصلصة
حسب كتابةالاخت دردشه .. اربع حبات طماطم متوسطة الحجم منزوع القشرة ومقطعة مكعبات صغيرة .. حبة بصل صغيرة مفرومة .. تحمسين البصل بملعقتين زيت زيتون مع ورقتين غار .. إذا اصبح لون البصل ذهبي يضاف الثوم المدقوق حسب الذوق ثم تضيفين ملعقة كبيرة سكر ويحرك البصل ثم يضاف الطماطم ويحرك حتى يذوب بعد ذلك تضيفين علبة صلصة الطماطم ( ليست معجون اقصد صلصة سائلة لو رجيتيها راح تشعرين بحركة سائلة وتسمعين صوت الرج وطبعا هذا ما يحصل مع معجون الطماطم اللي نسميه في السعودية ( بالغلط ) بالصلصة .. بالنسبة لحجم العلبة هو 15 اونصة حوالي 450 غرام) اقصد الصلصة السائلة لان المعجون يجعلها حامضة كثيرا ويسبب حرقان وحموضة .. يترك على نار هادئة حتى يتبخر ثلث السائل .. بعد ذلك تضيفين ملعقتين او ثلاث ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور وتحركين ليعطي بعض التخثر للصوص .. تضيفين بعد ذلك ملعقة كبيرة من الطرخون Tarragon وملعقة كبيرة من البيزل (الريحان ) وملعقة كبيرة من الاوريغينو وتملحينها حسب الذوق .. وتترك على نار هادئة لمدة ربع ساعة وثم ترفعينها من على النار وتتركينها حتى تبرد .. طبعا الافضل ان تصلحينها قبل استخدماها بيوم ليتركز الطعم .. وبالصحة والعافية
(انا ما ضفت الجبن البارميزان )
[img][/img]
[img][/img]
[img][/img]
[img][/img]
[img][/img]
[img][/img]
[img][/img]
[img][/img]
[img][/img]
[img][/img]
[img][/img]
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة هنـــد
مواقع النشر