قيمة على الطريقة الباكستانية (من زوجي )

[أم أحمد عزيز]

[align=center]السلام عليكم

هذه الطبخة زوجي اللي قال لي اشلون اسويها واشلون اكتبها لكم

المكونات

كيلو لحم مفروم
6 او 5 بصلات متوسطة الحجم شرائح
نصف كيلو بطاطس مقطعة مربعات ومسلوقة
6 فصوص ثوم مبشورة
ملعقتين طعام زنجبيل طازج مبشور
بهارات مشكلة (اي نوع )
6 حبات طماطم مفرومة
5ملاعق صلصة طماطم
نصف كوب زيت نباتي
3 ملاعق كزبرة طازجة مفرومة
ملح حسب الرغبة




الطريقة

نضع اللحم المفروم والبصل في قدر ونضيف الماء بقدر يغطيهما ونخلي القدر يغلي على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة مع مراقبة الماء اذا ينقص ولا شي ، بعدين نسكب ماء السلق في اناء مستقل ، ونرجع القدر على النار بحيث يكون ناشف من الماء ، ثم نضيف الزيت على نار عالية مع التحريك ثم نضيف الثوم والزنجبيل والصلصة والطماطم المفرومة والبهارات المشكلة كل هذا ونحن نحرك كل هذه المكونات ونحرص على الا تلتصق في القدر ونواصل التحريك الى ان تمتزج كل المكونات واذا شفنا انو المكونات بدت تنشف نضيف شوي شوي من ماء السلق مع مواصلة التحريك حتى نحصل على مرق ثقيل ، بعدين نصب ما تبقى من ماء السلق ونضيف البطاطس والملح ونتركه لمدة 10 دقائق....حطي الكزبرة بعد ان تطفئي النار عشان تبقى نكهتها ويستحسن تقديم الطبق بعد 5 دقائق من وضع الكزبرة


تقدم هذه الوجبة مع الخبز ، واذا تحبون الليمون الطازج اعصروه على الطبق



وبالهناء والعافية [/align]

[ريحانة ابوها]

تسلمييييين يالغاليه

[الملاك البرىء]

يسلمو
و بارك الله فيك

[ام نونـا]

تسلمين يالغلا