كبة الموصل



صفحة 1 من 3 123 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 4 من 12

الموضوع: كبة الموصل

  1. #1
    عضوة جديدة
    تاريخ التسجيل
    Apr 2007
    المشاركات
    12
    معدل تقييم المستوى
    13

    كبة الموصل

    كبة الموصل
    اخواتي حبيت اكتبلكم طريقة عمل كبة الموصل الكبيرة واتمنيت انه اقدر اصورها بي ما قدرت انشاء الله المرة الجاية

    كبة الموصل او ماتسمى بالكبة الكبيرة ....
    تشتهر بعملها مدينة الموصل في العراق ...

    المواد المطلوبة :
    1-
    الحشوة:
    لحم مفروم , وبصل ,كرفس او بقدونس , ملح وبهارات ’ قليل من الزيت للقلي

    2- ا لغلاف :
    حسب الكمية التي ترغبين بها .... مثلا
    كوبين برغل ناعم , كوبين جريش ناعم او مايسمى سميد ناعم , نصف كمية البرغل والجريش لحم بقر شرح ( هبر اي غير دهين ابدا ) , ملح , فلفل حسب الرغبة .

    العمل

    بالبداية الحشوة نفرم البصل ناعم والكرفس او البقدونس ثم نقليه على النار نضيف اللحم المفروم والبهارات والملح ويقلب على النار حتى ينضج .... بعدها نتركه ليبرد

    في هذه الاثناء نقوم بغسل البرغل والجريش وتركه لمدة ربع ساعة

    يعجن البرغل والجريش مثل ما تعجن العجينة وتضاف اليه اللحم الشرح او الهبر بعد فرمه بالمكنة وبحيث يصبح كالعجينة قليلا قليلا حتى يندمج سوية بعدها نضعه بالمكنة كي يسهل عجنه . زخلال العجن نضيف الماء اتسهيل العجن

    بعدها نرفعه من المكنة ونعجنه باليد مرة اخرى .
    نقوم بقطع العجينكما

    ثم نقطعا بالوسط
    ثم نفرش نايلون ونفرش احدى قطعتين العجين ثم نضع نايلون اخر على العجينة ونرقق العجينة بالشوبك

    ان استخدام النايلون لتسهيل ترقيق العجينة لتكوين وجوه الكبة وسهولة التحكم بها .


    بعد ان نرقق الوجه الاول وكي نحصل على دائرة متساوية نستعين بصحن او غطاء قدر بالحجم الذي نرغب به لعمل الكبة
    نضع الوجه الاول ونعمل الوجه الثاني بنفس الطريقة , ثم نضيف الحشوة فوق احدى الطبقتين
    نقلب الوجه الفارغ فوق وجه الكبة الثاني الذي عليه اللحم ونضغط على الحوافي لغلقها

    بعدها وبالشوبك وباليد نحاول نرقق الكبه بهدوء

    نقلبها بمساعدة انايلون ونضبط الحوافي مرة اخرى

    خلال هذا العمل نكون قد وضعنا ماء وملح في اناء يسع للكبة . هناك اواني خاصة لعمل مثل هكذا كبة
    اسفة لمنظره فهذه تصبح حاله بعد الاستعمال

    بعد ان يغلي الماء نسقط الكبة بداخله ونتركه حتى تطفوا الكبة على السطح بهذا نعرف انها نضجت

    بعد انت تنضج اما تؤكل مسلوقة فقط او تقلى بالزيت الغزير

  2. #2
    نجمة بيت حواء الصورة الرمزية عذري أني أحبك
    تاريخ التسجيل
    Apr 2007
    المشاركات
    547
    معدل تقييم المستوى
    13
    سلمت يديك

    شكلها مشهي والله

    نتظر منك المزيد

  3. #3
    عضوة شرف محررة بيت حواء
    تاريخ التسجيل
    Aug 2006
    المشاركات
    3,396
    معدل تقييم المستوى
    16
    يسلمووووووووو

  4. #4
    كوكب الشبكة الصورة الرمزية الملاك البرىء
    تاريخ التسجيل
    Feb 2007
    الدولة
    غزة الصمووووود
    المشاركات
    1,329
    معدل تقييم المستوى
    14
    يسلمو
    الله يعطك العافية


    كتاب ودفتر وصورة..بقايا رحلتي وياك
    وفي صندوق ذكرانا..ومن أحزان ماضينا
    حنين الشوق يشقيني ... حنين الماضي يبكيني
    و اوراقي و اقلامي.. بكت لاحساسها فيني
    أحاول انسى ما اقدر ... احارب شوقي اتذكر
    مشاويري واحزاني ... معاك باليوم والأشهر

    من مواضيع الملاك البرىء :


صفحة 1 من 3 123 الأخيرةالأخيرة

المواضيع المتشابهه

  1. تزين حديقه المنزل صور اكسسورات و اثاث لتزين حديقه المنزل
    بواسطة قطرة ندى في المنتدى تنسيق الحدائق
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 11-01-2018, 02:49 PM
  2. وظائف عن طريق الانترنت - توظيف من المنزل - العمل من المنزل
    بواسطة بنت العرب 123 في المنتدى وظائف نسائية
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 01-05-2013, 07:31 PM
  3. أهم جزء في المنزل
    بواسطة امراءه عربيه في المنتدى التصميم والديكور
    مشاركات: 7
    آخر مشاركة: 11-02-2012, 08:29 PM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

مواقع النشر

مواقع النشر

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

أهم المواضيع

المطبخ

من مواقعنا

صفحاتنا الاجتماعية

المنتديات

ازياء | العناية بالبشرة | رجيم | فساتين زفاف 2017 | سوق نسائي | طريقة عمل البيتزا | غرف نوم 2017 | ازياء محجبات | العناية بالشعر | انقاص الوزن | فساتين سهرة | اجهزة منزلية | غرف نوم اطفال | صور ورد | ازياء اطفال | شتاء | زيادة الوزن | جمالك | كروشيه | رسائل حب 2017 | صور مساء الخير | رسائل مساء الخير | لانجري | تمارين | وظائف نسائية | اكسسوارات | جمعة مباركة | مكياج | تسريحات | عروس | تفسير الاحلام | مطبخ | رسائل صباح الخير | صور صباح الخير | اسماء بنات | اسماء اولاد | اتيكيت | اشغال يدوية | الحياة الزوجية | العناية بالطفل | الحمل والولادة | ديكورات | صور حب | طريقة عمل القرصان | طريقة عمل الكريب | طريقة عمل المندي |