برياني الدجاج .. لأختي المرسومة وكل البنات .. للطاهية عائشة التميمي



صفحة 1 من 4 1234 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 4 من 15

الموضوع: برياني الدجاج .. لأختي المرسومة وكل البنات .. للطاهية عائشة التميمي

  1. #1
    عضوة قمة الصورة الرمزية أم رومان
    تاريخ التسجيل
    Dec 2003
    الدولة
    المنطقة الشرقية
    المشاركات
    208
    معدل تقييم المستوى
    16

    برياني الدجاج .. لأختي المرسومة وكل البنات .. للطاهية عائشة التميمي

    برياني الدجاج .. للطاهية عائشة التميمي.. من برنامج المائــدة

    أختي المرسومة شفت رسالتك وراح أكتب لك الطريقة .. حاولت أرسل لك رسالة خاصة بس خاصية الرسائل الخاصة عندي ممنوعة بعد ما كملت 30 مشاركة .. وأوعد البنات أكتب بعض الوصفات من طبخات عائشة التميمي اللي أقدر بحسب وقتي ما عليش ربة منزل مو كثير فاضية ..

    برياني الدجاج

    المقادير ::
    1 دجاجة ، مقطعة 8 قطع ,, 7 حبات هيل + 7 حبات قرنفل + 1 عود قرفة
    3 أكواب أرز بسمتي ,, واحد ونصف ملعقة طعام ملح

    4 حبة بصل ، مقطع شرائح ,, 3 حبة طماطم متوسطة ، مقطع شرائح
    1 ملعقة صغيرة ثوم ، مبشور + 1 ملعقة صغيرة زنجبيل ، مبشور
    1 فلفل أخضر حار مفروم ,, 2 حبة بطاطس ، مقطع شرائح طولية عريضة
    1 علبة زبادي ، (( اللي هو الروب ))
    2 لب الليمون الأسود ,, ملعقة طعام بهارات مشكلة ,, ½1 م ص ملح
    ملعقة صغيرة كركم , كمون , كزبرة ناشفة , هيل , كاري بودرة , ½ م ص قرفة
    ربع كوب ماء الورد منقوعة مع الزعفران

    للزينة :: (( ما كتبتها في المقادير بس قالت عنها في آخر الطبخة )) ..
    بصل محمر / صنوبر مقلي / فلفل رومي شرائح / ليمون شرائح / طماطم شرائح

    الطريقة
    1) اغسلي الأرز وانقعيه في الماء مع الملح حوالي 1 ساعة .
    2) تسلق الدجاجة المقطعة مع الهيل والقرنفل والقرفة , ¾ السواء ..
    3) تسلق الأرز في ماء سلق الدجاج مع الملح وورق الغار , ¾ السواء ..
    4) أثناء سلق الأرز ،، تسلق البطاطس أيضاً , ¾ السواء ..

    5) في مقلاة كبيرة الحجم ، نضع السمن على نار قوية ، نضيف البصل الشرائح ويحمر مدة 5 دقائق حنى يشـقـــر لونه ..
    - ثم يضاف البطاطس ويقلب مع البصل .. ثم نضيف القرفة والكركم ويقلب مع بعض حتى يتحمـر شوي ..
    - نضيف الفلفل الأخضر الرومي الشرائح .. ويقلب جيداً ..
    - نضيف قطع الدجاج المسلوق .. ويقلب حتى يتحمر مع السابق أيضاً ..
    - نضيف لب الليمون الأسود و الثوم ، والزنجبيل المبشور .. ويقلب جيداً ..
    - نضيف الطماطم الشرائح عشان يذوب .. ويقلب جيداً ..
    - نضيف البهارات المتبقية : ( البزار , الملح , الكمون , الكزبرة , الكاري بودرة )
    - نضيف آخر شيء الروب " زبادي " , ويخلط الخليط كله مع بعض ..
    (( ما نخلي الروب يطبخ كثير ))
    - نضيف البقدونس والكزبرة المفـــــــــروم .. ويقلب جيداً .... وثم نطفي علية ..

    6) نحضر قدر كبير الحجم ، نضع شوية دهن الخالدي (( دهن قطري )) في القاع .. نضيف شوية من الأرز ( يكون الرز نثري) ,, ثم شوية من خليط الدجاج
    ثم شوية من الأرز , ومن ثم بقية خليط الدجاج , ومن ثم بقية الأرز ... ( يعني طبقااات )
    ثم نصب خليط الزعفران فوق الأرز، نغطي القدر ونتركه على نار هادئة مدة 20 دقيقة إلى أن يتسكر ( يترسى ) الأرز .
    7) في طبق التقديم ، نوزع عليه البصل المحمر ، مع والصنوبر والطماطم الشرائح .

    ملاحظة :
    1) لب الليمون الأسود نشيل البذور اللي داخل والقشرة وخليت بس اللب ..

    2) بعض المقادير قالت عنها أثناء الطبخ ما كتبت في المقادير مثل :: الفلفل الأخضر الرومي الشرائح - البقدونس والكزبرة المفـروم

  2. #2
    عضوة قمة الصورة الرمزية مدينة السلام
    تاريخ التسجيل
    Apr 2007
    المشاركات
    114
    معدل تقييم المستوى
    13
    يعطيك العافية و بانتظار المزيد منك

  3. #3

  4. #4

صفحة 1 من 4 1234 الأخيرةالأخيرة

المواضيع المتشابهه

  1. ابي مساعدة حلقة موائد لليوم (عائشة التميمي )
    بواسطة رومانة98 في المنتدى المطبخ
    مشاركات: 5
    آخر مشاركة: 23-08-2011, 04:01 AM
  2. مشاركات: 110
    آخر مشاركة: 11-09-2010, 12:34 PM
  3. تفضلي بزيارة (( موقع عائشة التميمي )) الرسمي
    بواسطة أم رومان في المنتدى المطبخ
    مشاركات: 22
    آخر مشاركة: 26-07-2010, 02:31 AM
  4. مشاركات: 14
    آخر مشاركة: 24-08-2007, 10:14 PM
  5. برجر اللحم (burger) ..♥.. للطاهية عائشة التميمي
    بواسطة أم رومان في المنتدى الأطباق الرئيسية
    مشاركات: 26
    آخر مشاركة: 13-05-2007, 12:49 AM

مواقع النشر

مواقع النشر

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

أهم المواضيع

المطبخ

من مواقعنا

صفحاتنا الاجتماعية

المنتديات

ازياء | العناية بالبشرة | رجيم | فساتين زفاف 2017 | سوق نسائي | طريقة عمل البيتزا | غرف نوم 2017 | ازياء محجبات | العناية بالشعر | انقاص الوزن | فساتين سهرة | اجهزة منزلية | غرف نوم اطفال | صور ورد | ازياء اطفال | شتاء | زيادة الوزن | جمالك | كروشيه | رسائل حب 2017 | صور مساء الخير | رسائل مساء الخير | لانجري | تمارين | وظائف نسائية | اكسسوارات | جمعة مباركة | مكياج | تسريحات | عروس | تفسير الاحلام | مطبخ | رسائل صباح الخير | صور صباح الخير | اسماء بنات | اسماء اولاد | اتيكيت | اشغال يدوية | الحياة الزوجية | العناية بالطفل | الحمل والولادة | ديكورات | صور حب | طريقة عمل القرصان | طريقة عمل الكريب | طريقة عمل المندي |