Curry Powder .. straight from India
بسم الله الرحمن الرحيم
كنت من فترة سألت عن البهارات الهندى
وبشكر كل اللى ساعدونى
وده لينك الموضوع
http://forum.hawahome.com/t329578.html
اما موضوعى ده بالصور من الهند ومش منقول ده من الكاميرا الخاصه بيه بس مش تصويرى
والمكان ده داخل محل فى الهند وتحديدا فى جابور
الراجل صاحب المحل لما اتسأل عن بهارات الكارى قام بسرعة وقعد يجيب برطمنات ويحط فى توابل
و طحن كل التوابل دى مع بعض ونتج عن طحنهم احلى ريحة توابل استخدمتها مع الرز واللحمة بجد تحفة فى الطعم والريحة
ودى الصور ان شاء الله تعجبكم وتستفيدوا من الموضوع
From this local spice shop in Jaipur, Capital of Rajasthan state of India, we can discover the real and authentic Indian Curry Powder with only organic and fresh ingredients, the talented man in the shop can precisely compose the mixture manually from the thousands of natural herbs he has in the countless jars covering the four walls of his little shop down the local market in the Pink City of Jaipur.
http://www.macarona.net/wp-content/uploads/IMG_0112.JPG
http://www.macarona.net/wp-content/uploads/IMG_0116.JPG
http://www.macarona.net/wp-content/uploads/IMG_0113.JPG
Main ingredients are Coriander, Cumin, Chillies, Cloves, Cinnamon, Cardamom, Pepper, but it can vary from an area to another and can yet contain some Fennel Seeds, Turmeric, Ginger, Mustard or Anise.
http://www.macarona.net/wp-content/uploads/IMG_0114.JPG
The mixture then is to be hand grinned in a metal pot until it turns to the rough Curry Powder that you can carry back home where it should be mechanically grinned again in a home mixer.
http://www.macarona.net/wp-content/uploads/IMG_0119.JPG
Smell at this stage is irresistible, nothing can beat the freshness and natural scent of this purely organic mixture.
http://www.macarona.net/wp-content/uploads/IMG_0120.JPG
اتمنى ان ينال موضوعى اعجابكم واى سؤال ان شاء الله اقدر اجاوبكم