الملف الرمضاني 2...شاركن يامبدعاتنا

**اشراقة الغد** · 21-09-2007, 05:46 AM

السلام عليكم
حبيت احط سفرتنا الرمضانية
هذا الفطور اول يوم وكان على اختي

مكونات السفرة
سلطة
عيش السرايا
سمبوسة بالدجاج واللحم
ورق العنب
سلكة حارة
عصير
قهوة

**اشراقة الغد** · 21-09-2007, 06:13 AM

مقادير السلطة
ملفوف وقطعيه طويل ورفيع
زنفس الشيء مع الخس
جزرتين مقشرة ومبشورة
باذنجانة كبيرة رفيعة واقليها
كوسا حبتين رفيعة واقليها
لما تخلصي حطيها طبقات فوق بعض في صحن تقديم شكله حلو
وحطي فوقها بطاطس عيدان الحار
مقلدير الصوص
علبة زبادي-ملعقتين مايونيز-ملعقة ليمون ولخلطيها سوا وصبيها فوق السلطة

مقادير عيش السرايا من كتاب رابحة
كيس توست
نصف كاسة زبدة سايحة
كاسين ماء
4ملاعق طعام نشا
ملعقتين طعام ماء الزهر
علبتين قشطة
كاسة شيرة

الطريقة
افصلي اطراف عيش التوست عناللب واطحني اللب بالمكينة وضعي عليه الزبدة ويفرك باليد
ادهني الصينية بقليل من الزبدة
ضعي ثلاث ارباع التوست في الصينية ويكبس باليد
ضعي كاسين ماء في قدر وضعي عليه الحليب والنشا ويقلب جيدا وارفعيه على النار مع التقليب المستمر الى ان يتجانس وارفعية من لنار وضعي عليه ماء الزهر والقشطة الى ان يمتزج
ضعي الخليط على التوست بالتساوي
ضعي عليه باقي التوست ويكبس باليد خفيف
توضع في الفرن لمدة 15 د تثريبا
اخرجيها من الفرن واسقيها شيرة

ورق العنب
رز مصري-بقدونس-طماطم مقطع صغيييييييير-شوية زيت-ليمون

السمبوسة
لحم مفروم -بصل -كراث-شبت- ملح -شوية فلقل اسود

**مراحب** · 21-09-2007, 03:02 PM

حلى جلد النمر

المقادير ,,,,,

الطبقة الأولى ,,,,( 1 كأس حليب بودرة + 1 كأس سكر بودرة + 1 كاس سميد + 2\1 كأس جوز الهند + 2 علبة قشطة )

الطبقة الثانية ,,,, ( 2\1 علبة حليب نستلة المركز + 6 حبات جبن كيري )

الطبقة الثالثة ,,,,( 1 كيس كريم كرميل + 1 كاس حليب + 1 ملعقة صغيرة كاكاو )

الطريقة ,,,,,

تخلط المقادير الجافة للطبقة الأولى وتحمص على نارهادئة حتى يشقر لونها ( انتبهي لاتحترق )

ثم ترفع من على النار ويضاف اليها القشطة ثم يصب الخليط في صينية بايركس وتخبز في الفرن 7 - 8 دقائق حتى تتماسك قليلا

تخلط مقادير الطبقة الثانية في الخلاط وتصب على الطبقة الأولى

نحضر الكرميل مع الحليب والكاكاو على النار ثم نصبه على الوجه ,,,, نحرك قليلا بالشوكة حتى يتداخل اللون البني مع الأبيض مثل جلد النمر ,,,,

تبرد في الثلاجة 4 - 5 ساعات ثم تقطع وتقدم ,,,,

هكذا يكون شكلهافي النهاية