كفتة مشوية
كفتة مشوية
المقادير
كيلو لحم مفروم غنم
او لحم بقري مع اضافة دهن (لكل كيلو لحم احمر ربع كيلو دهن ضاني ويفرما سويآ )
بصلة مبشورة ناعم ومعصورة جيدآ ونحتفظ بماء البصل
ملح وفلفل اسود
الطريقة
نخلط البصل مع التوابل جيدآثم نخلطهم مع اللحم ونعجنه جيدآ باليد
يوضع بالثلاجة ساعة لتمتزج النكهات وتعطينا تماسك مثالي
(نضع على ماء البصل ملعقة زيت لنحصل على لمعان الكفتة)
وتشكل الكفتة ونغمس ايدينا بماء البصل وقت التشكيل وتوضع بصينة ونضعها بفرن ساخن من اسفل واعلى لتنضج سريعآ دون ان تجف
او تشوي على الشواية
إذا لم يتوافر لكِ شواية فحم فى المنزل،
يمكنك وضع فحمة على النار ووضعها فى صينية الكفتة مع إضافة ملعقة زيت عليها حتى تتصاعد رائحة الفحمة وتتشربها الكفتة.
وتقدم ساخنة بالهنا والعافية .
=======
كلُّ حلو أو مُرٍّ من الأقدار سيمُرُّ ويُنسٓى..
ويبقى أجره أو وِزره مسطّرا في الصحائف لا يُنسٓى.
رد مع اقتباس
مواقع النشر