السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم اكلتنا بخاريه واسمها اليوطازه والبُلَقْ منتو ومعاه طبعا المنتو العادي لازم
نبدأ سوا بالممكونات والطريقه مع بعض
العجين وهو يتكون من خمسه اكواب دقيق وملح وملعقه كبيره خميره فوريه وماءدافيء للعجن نعجن المكونات مع بعض وتكون عجينه لينه نوعا ما ونتركه لمدة عشره دقائق مغطاه
كوري العجين الى قطع بحجم البيض الكبير ثم في سطح املس ضعي قليل من الزيت وابدئي افردي العجين عليه
وبعد فرديه ادهنيه بقليل من السمن اي نوع تستخدمي انا استخدمت سمن مازولا
ثم رشي عليه الكراث مفروم فرما ناعما
ولفيه على شكل اسطوانه كما في الصوره
وبعد ذلك لفيه دائري على شكل العمامه ورصيه في قدر المنتو الخاص
ويمكن عمله بهذا الشكل بعدلف العجين على شكل اسطوانه قطعيه الى قطع صغيره كما في الصوره
ثم اضغطي عليه ضغطا خفيفا براحة يدك كما في الصوره
ثم رصيه في القدر الخاص بالمنتو متباعده عن بعض لانه ينفش
رد مع اقتباس
مواقع النشر