الطبق الجانبى للشيف يسرى يخميس والشيف حسن كمال يوم بيوم
السلام عليكم هقدملكم يوميا الطبق الجانبى للشيف يسرى خميس والشيف حسن كمال من موقع شيفات ( يمنع وضع روابط لمواقع اخرى ) يارب يعجبكم
ان اوكى للشيف حسن
كتبه OMA في 2011.2.03
السلام عليكم …… النهارده هقدم لك اكلة جديدة بس تحفة تعالى نعرف طريقتها
ان اوكى للشيف حسن
[img3]http://[/img3]
المقادير:-
900 جم بطاطس مسلوقة قديمة لمدة 25 دقيقة
5 جم ملح + 5 جم جوزة الطيب
50 جم زبدة
1 عدد بيض مخفوق
225 جم دقيق
الصوص:-
1 عدد ورق لورا
450 جم طماطم كون كاسيه
25 جم زيت زيتون
100 جم بصل مبشور
50 جم جزر مبشور
125 جم كرات برونواز
15 جم ثوم مفروم
5 جم زعتر
5 جم روز مارى
25 جم صلصلة طماطم
150 جم شوربة خضروات
5 جم ملح + 5 جم فلفل
150 جم جبنة بارميزان بودر
زهرة ريحان
طريقة التحضير:-
طريقة عمل الصوص:-
نضع طاسة على النار ونضع بها الزيت ونضيف البصل والثوم ونقلبهم لحد ما يذبلوا ونضيف الجزر والكرات وصلصلة الطماطم والطماطم الكون كاسيه ( طماطم منزوعة البذر والجلد ) وبعدين نضيف ملح وفلفل وروز مارى وورق لورا وزعتر ونضيف لها شوربة الخضروات ونتركه يستوى.
طريقة عمل العجينة:-
نبشر البطاطس ونضعها فى الخلاط ونضيف لها الزبدة قطعة قطعة والملح وجوزة الطيب وبيضة والدقيق ونخلطهم.
نحضر العجينة ونلفها فى الدقيق على شكل اسطوانة وبعدين نقطعها قطع صغيرة ونضغط عليها بالشوكة ….. نضع حلة على النار ونضع بها ماء وملح وزيت ونضيف لها العجينة ونتركها لمدة 5 دقائق وبعدين نضعها فى ماء مثلج وبعدين نضيفها على الصوص ونقلبهم مع بعض على النار وبعدين قدميه بالهنا والشفا.
رد مع اقتباس
مواقع النشر