مربعات الزعتر المحشية يم يم يم
[CENTER][CENTER][SIZE="4"][B]
المقادير:
3 أكواب طحين
1 ملعقة طعام خميرة
3 ملاعق طعام سكر
½ ملعقة طعام بيكنغ ياودر
¼ كوب ماء دافيء
5 ملاعق طعام حليب بودرة
¼ ملعقة طعام ملح
½ كوب زيت
1 ¼ كوب ماء
-------------
الحشوة:
14 حبة جبن مربعات شرايح
6 ملاعق طعام جين سائل
--------------
الوجه:
3 ملاعق طعام زعتر
6 ملاعق طعام زيت زيتون
الطريقه :
ينخل الطحين ويضاف عليه الملح .
تخلط الخميرة والبيكنج باودر مع السكر وربع كوب ماء دافئ ويذوب بالملعقة ويسكب على الطحين يضاف الزيت والحليب البودرة ومقدار كوب واحد ماء ويعجن اذا حتاج الأمر يضاف بقية الماء وتعجن جيدا الى أن تصبح ملساء ناعمة ومطاطيه وتترك في وعاء مدهون بالزيت القليل في مكان دافئ لمدة ساعتين .
تقسم العجينة الى قسمين وتمد القسم الأول في الصينية ويدهن الوجه بالجبن السائل وتصف شرائح الجبن فوقه ثم يدهن بالجبن السائل
ويمد القسم الثانى على طبقة الجبن وبعدين تسوين الأطرف وتثقب بالشوكة للتخلص من الهواء
يخلط الزيت مع الزعتر ويمسح على الوجه
تغطينه بمنشفة ويترك لمدة 30دقيقة يدخل الفرن من تحت وفوق وبعدها تقطع مربعات
يمكن عمل نفس الطريقه وتغيير الوجه بخلطه بيتزا او دجاج مع بصل وفلفل وجزر
وعوااافي ]
رد مع اقتباس
مواقع النشر