برياني السمك الفيليه رووووووووووعة بالصور
بسم الله الرحمن الرحيم
اليوم عملت برياني سمك فيليه انما رووووووووووووووعة
شوفوا الصورة و بعدها الطريقة ان شاء الله
المقادير
1 كيلو سمك فيليه مغسول و مقطع قطع كبيرة شوي و منقوع بالماء و الملح و الخل لمدة
1/2 ساعة
لتتبيل السمك( ثوم مفروم + ملح + كمون + عصير الليمون)
زيت لقلي السمك
1 جزرة مقشرة و مقطعة أصابع رفيعة
1 فلفل رومي أخضر مقطع أصابع رفيعة
1 طماطم مقطعة أصابع أو شرائح رفيعة
1 بصلة مقطعة صغير
1 فص ثوم مفروم
1/2 كوب عصير طماطم
2 ملعقة زيت
رشة ملح و كمون و ليمون أسود مطحون قليل
2 كوب أرز بسمتي مغسول و منقوع بالماء و الملح لمدة 1/2 ساعة
(5 كوب ماء + 1 ملعقة زيت + 4 هيل+ 4 حبات قرنفل + 2 ورق لورا + 2 عود قرفة + ملح ) لنضج الأرز
الطريقة
أولا نخلط تتبيلة السمك و نتبل السمك كويس و نسيبه بالتتبيلة 1 ساعة
و دي صورة السمك المتبل
نغسل السمك من التتبيلة و نصفيه من الماء كويس و نبطنه بالدقيق و نقليه في الزيت لغاية ما يتحمر و ينضج و نشيله علي ورق ماص لامتصاص الزيت الزائد
و دي صورة السمك بعد القلي
نسيب السمك علي جنب
ونعمل الخلطة دي
نحط الزيت في قدر علي النار و بعدين نحط البصل و نقلبه ثم الثوم المفروم
و بعدين نحضر الخضار ده
ثم نضيف الجزر علي البصل اللي علي النار و نقلب الخليط
ثم نضيف باقي الخضار و نقلب كويس
ثم نضع عصير الطماطم و نقلب المزيج و نسيبه يتسبك شوية
يتبع أرجو عدم الرد حتي يكتمل الموضوع
رد مع اقتباس
مواقع النشر