السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كعك البرتقال برقائق اللوز
المقادير :
165 غ من السكر
90غ من الزبدة الطرية
برش برتقالتين
1/2 ملعقة مسحوق الفانيلا
بيضة
225 غ من الدقيق
ملعقة صغيرة و نصف من الخميرة بيكنج باودر
180مل من الحليب
للقطر:
70مل من عصير البرتقال
20مل من عصير الليمون الاصفر
85 غ من السكر
التحضير :
سخني الفرن على درجة 180 درجة مئوية
في اناء ضربي السكر و الزبدة حتى نحصل على كريمة بيضاء نضيف ملعقة صغيرة من برش البرتقال
و الفانيلا و نخلط المزيج جيدا ثم نضيف البيضة و نضرب الكل حتى يمتزج المزيج جيدا
نسكب عليه الدقيق و البكينج باودر المنخولين و نضيف الحليب تدريجيا
حتى نحصل على عجينة ملساء و شبه سائلة
نفرغ العجينة في صينية دائرية او مستطيلة تكون مدهونة بالزبدة و مرشوش عليها الدقيق
نخليها تستوي مدة 45 دقيقة و نعرف انها استوت
لما نغرس فيها راس سكينة و تخرج ناشفة
عندما يستوي الكعك نحضر قطر البرتقال و هذا بمزج كل من السكر
و عصير البرتقال و عصير الليمون و نتركه فوق النار حتى يدوب السكر كله
ثم نطفي عليه مع اول غلية له
نسكب القطر فوق الكعك و هو ساخن يعني
بعد ان نخرجه من الفرن ب5 دقائق فقط و نرشه برقائق اللوز
منقول لعيونكم الحلوة
رد مع اقتباس
مواقع النشر