فوندان البطاطس والباذنجان مع اللحمة...خطيييرة
فوندان البطاطس والباذنجان مع اللحمة...
المقادير:
1حبة بطاطس كبير
1حبة باذنجان كبير
70 جرام لحم مفروم
¼ك شبت
3م.ك ملح
3م.ك فلفل باودر
3م.ك ثوم باودر
مقادير الصلصة البيضاء :
2م.ك زبده
2م.ص دقيق
½ك كريمه سائله (كريمة الخفق)
3م.ك جبن سائل
نص حبة ماجي
1م.ك بصل مجفف
1م.ص ثوم باودر
1م.ص فلفل باودر
4م.ك جبن موزريلا
2خبز توست للتزيين
الطريقة:
نسلق البطاطس بالماء وملعقة ملح ونتركه حتى ينضج..
نقطع لباذنجان شرائح ونحضر مقلاة ونصب 3م.ك زيت زيتون ونضع الفلفل والثوم والملح ثم نضع الباذنجان وتكون النارخفيفه ونقلبها حتى تستوى....
نشوح اللحمه مع زيت ونضع البهارات (كمون وفلفل وثوم وملح)...
نفرم الشبت ونضعه على اللحمه بعدما نطفئ النار...
تحضيرالصلصة:
نضع الزبدة بالقدر ونضع معها البصل المجفف والثوم والماجي حتى تتحمص ثم نضيف الدقيق ونخلط جيدا ثم نضيف الكريمه السائله والجبن السائل ونخلط حتى تصبح ثقيله ...
نحضر4 قوالب صغيره فخار دائري الشكل تدخل الفرن نضعها في صينية حوائفها مرتفعه نصب في القوالب قليلا من الصلصة...
ثم نضع شريحة بطاطس ثم لحمه ثم باذنجان وهكذا حتى تمتلئ القوالب نصب فوقها الصلصة حتى نغمرها ثم نقصدرها...
نضعها بالفرن ونشعل الفرن من تحت لمدة 25 دقيقه ثم نفتح القصدير ونضع موزريلا فوق القوالب ونحمره من فوق قليلا..
نحمص التوست ونقطعه مثلثات ونأكله معها .....
أرجو انها تعجبكم وانتظر منكم الردود..
رد مع اقتباس
مواقع النشر