قلقاس بالخضره بالخطوات التفصيليه المصوره من مطبخي لاااا يفوتكم
ماشاء الله تبارك الله
المقادير
1 كيلو قلقاس
1 ربطه سلق أخضر كبيره
1/2 ربطة كزبره خضراء
4 فص ثوم متوسط الحجم( 2 فص مقطع شرائح و 2 فص مفروم ناعم)
1 ملعقه صغيره صلصة طماطم
ملح و كزبره ناشفه مطحونه
مرق لحم او دجاج
2 ملعقة كبيره سمن
الطريقه
دي صورة القلقاس الطازج
نحضر الخضره نغسل السلق و الكزبره جيداااا
نقطف الأوراق فقط و نضعها في طاسه تيفال واسعه مع ملعقة سمن كبيره و 2 فص ثوم مقطع شرائح
تقلب علي النار ( النار متوسطه)حتي تذبل
و تقلب علي النار و تهرس بظهر الملعقه أثناء التقليب
و ده شكلها بعد ما ذبلت و هرست بالملعقه
يترك ليبرد ثم يطحن بمحضرة الطعام او الخلاط
و دي النتيجه
نفرم فصين ثوم ناعم مع رشة ملح وكزبره ناشفه مطحونه ناخذنصف خليط الثوم هذا
ثم نحمرها قليلا في ملعقة سمن كبيره
بعد تحميرها قليلا نضع الصلصه و نقلب ثم نضع السلق المعد سابقا المطحون
يتبع
رد مع اقتباس
مواقع النشر