ستيك الدجاج بالبقسماط تكسوها طبقة ماش بتيتو وصلصة المشروم(كأنج في مطعم appel pies(

**ايكاروس** · 08-02-2010, 01:10 AM

مساء الخيرات والأنوار على أحلى منتدى
طبقي اليوم يدلعج ويدلع أبو الشباب شوية

نبدأ بالمقادير

صدور دجاج بدون عظم وجلد تطرق لسماكة قليلة وبع تنظيفها وغسلها تتبل بالملح وليمون وخل ودبس الرمان وقليل من الثوم المهروس والبصل المفروم وقليل من الهيل الناعم وفلفل أسود وبابريكا وقليل من البهارات المكسيكية أو بهار حلو ، بطاط مسلوق ومهروس ، زبدة ، كريمة سائلة (مقادير الصلصة)---- زبدة 2م ك طحين ربع كوب كريمة سايلة، صوص الصويا ثوم مهروس، فلفل أسود ماء حار، ملح.مشروم

الطريقة **** )1بعد تتبيل الدجاج لا يقل عن 3ساعات يوضع بطحين ثم بيض مخلوط بقليل من الخل والحليب ثم بقسماط خشنة وتوضع بالثلاجة لمدة ساعة ثم تقلى بزيت غزير حتى تتحمر

2) بعد هرس البطاط أضع الزبدة بقدر ستيل ثم أضع الكريمة السايلة ثم البطاط وأخلطة جيدا حتى يصير ناعم ويتبل بالملح والفلفل الأسود

3) لعمل الصلصة---- أضع عالنار قدر الزبدة ثم الثوم وقبل أن يتغير لونها أضع الطحين ويخلط جيدا ثم أضع ماء حار ثم كريمة سائلة ثم أضع المشروم ويتبل بالملح وصوص الصويا والفلفل الأسود وتكون كثافته لاثقيل ولا خفيف نفس سيريلاك الأطفال

ثم أضع بطبق التقديم الدجاج ثم طبقة الماش بتيتو ثم الصلصة ويقدم مع الخضار السوتية أو الأرز أو الشيبس وانتي وذوقج وهذي الصور ياحلوين