عجينة المعكرونة
المقادير :
3 أكواب طحين
3 بيضات
ملعقة طعام زيت زيتون
3 ملاعق طعام ماء
الطريقة:
ننخل الطحين ونجمعه عل شكل جبل
نسوي حفرة في وسط الطحين
نخفق البيض وزيت الزيتون والماء
نضيف ثلاثة ارباع الخليط في وسط الحفرة (الطحين)
ونخلط الخليط بواسطة سكينتين
ثم نضيف ماتبقى من خليط البيض حسب الحاجة حتى تتكون لدينا عجينة
متماسكة جامدة
نعجن لمدة ثلث ساعة حتى تصبح عجينة طرية ومطاطية
نقسم العجينة إلى أربع أو خمس قطع
ونستعمل حسب الرغبة
ملاحظة: يمكن وضع هذه العجينة في أكياس التجميد أو قصدير (المنيوم) وحفظها في الثلاجة لمدة ثلاثة اشهر وبعد اخراجها تطبخ مباشرة
اتمنى أن اكون قد اضفت لك طريقة عجينة سهلة في متناول يديك
يتبع..
مواقع النشر