مشوياتي علي البوتاجاز : : بالصــــــور : :
سويت مجموعه من المشويات بس كانت مش علي الشوايه كانت علي البوتاجاز
ياريت تعجبكوا
تعالوا شوفوا الطريقه واحكموا انتوا
* في الاول نقطع اللحمه مكعبات متوسطه الي صغيرة الحجم ونتبلها بالملح والفلفل والزنجبيل ورشة قرفه وزيت الزيتون والبابريكا والزعتر .
* نتبيل لحمه مفرومه بتفل البصل وملح وفلفل وبهارات شوي " وقطعه من الدهن " ونتركها في الفريزر لحد ما تجمد " .
بالنسبه للمشويات المقدمه النهارده عباره عن " شيش كباب + كفته مشويه + لحمه مشويه "
1 - اللحمه المشويه
* نقطه بصل كتير جوانح ونقليه في شوية زبده لحد ما لونه يمون ذهبي .
* ثم نضع عليه ملعقة سكر " يستحب يكون سكر بني ان وجد " ونتركها لحد ما تدوب ثم تقلب .
* ثم نضع فصين ثوم في النصف لحد ما يتحمر ونقلبه مع البصل ونضع الملح والفلفل .
وبكده يكون البصل خلص ، ندخل بقي علي اللحمه 000
* نقطع اللحمه مكعبات ونسخن حله كويس جدا ثم نضع معاها ملعقتين زبده ولما تسخن نضع اللحمه " علشان تاخد صدمه وتقفل المسام بتاعتها وتحتفظ بالماء فيها " .
* تقلب اللحمه الي ان تاخد لون بني " مش محروق " وبعدين نحط شوية ماء صغيرين " كل ما تشرب شوية الماء نضع غيرهم لحد ما تستوي " .
* هنا بعد ما استوت اللحمه .
* حطيت عليها البصل وعليه ورقة بصل " هحط فيها ف
حمه مولعه وهطفيها بملعقه زيت واغطي الحله بسرعه علشان تحتفظ بريحة وطعم الكباب المشوي " .
رد مع اقتباس
مواقع النشر