طلبات صغيره جمعتها في موضوع واحد

[ناعمـة]

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كل عام وأنتم إلى الله أقرب

كيف حالكم يا اخواتي العزيزات؟؟


عندي كم سؤااال جمعتهم في موضوع وااحد
ادري امتعبة المشرفات لكن في ميزان حسناتكم إن شاء الله

1- كيف اقطع الكيكة بدون أن يحدث فيها شرشرة؟؟ مثل اللي ايسوون كيكة ويقطعوها ويسوا فيها كريمة من المنتصف ولصقوا الطبقة الثانية منها دون ان يخترب شكلها



2- كيف اسوي عيش ابيض فيه شوي لون برتقالي؟؟ (أنا عيش ابيض ما اعرف اسوي على طول شقحت لين اللون )

مثل هذا





3- كيف ألون الكيكة مثل لون احمر أو اخضر ..الخ؟؟ ياريت بالتفصيل (ترى انا حتى الكريمة ما تتلون معي )


4- كيف اسوي طبقة البسكوت الناعم اللي في التشيز كيك بس اتكون مو صلبة كثير ؟؟

عادة الوصفة اتكون خلط بسكوت مطحون مع زبدة (انا دائما احط زبدة مذابة بحرارة الغرفة وما احب المذابة)..بس تطلع الطبقة شوي صلبة


5- إذا كانت الوصفة طالبة زبدة مذابة.. وانا حطيت زبدة مذابة بحرارة الغرفة فهل ذلك يؤثر على طعم وجودة الكيكة ؟؟

بنتظاركم يا اخواتي


وجزاكم الله خير على مجهودكم الطيب في القسم
والله يسعدكم ويحفظكم يارب

[I like sweet]

1- كيف اقطع الكيكة بدون أن يحدث فيها شرشرة؟؟
ماعندي خبره فيها بس اتوقع انه على حسب نوع الكيكه
اذا كانت اسفنجيه لازم يصير شرشره بعكس العاديه


2- كيف اسوي عيش ابيض فيه شوي لون برتقالي؟؟
اذا استوى العيش الله يسلمك خذي منه كميه بسيطه وحطي عليه (زعفران +مويه) مذوب طبعا او لون الطعام الاصفر ثم حطي الكميه هاااي فوق العيش
او صبي الزعفران على العيش مثل الصوره

3- كيف ألون الكيكة مثل لون احمر أو اخضر ..الخ؟
ملون الطعام<<< بس ماجربته

4- كيف اسوي طبقة البسكوت الناعم اللي في التشيز كيك بس اتكون مو صلبة كثير ؟؟
مااسوي التشيز كيك ولا كان افدتك

5- إذا كانت الوصفة طالبة زبدة مذابة.. وانا حطيت زبدة مذابة بحرارة الغرفة فهل ذلك يؤثر على طعم وجودة الكيكة ؟؟
اذا طلب بحراره الغرفه لازم تطبيقينها وخاصه في الكيك والمعمول والبسكويتات

اما اذا طلب زبده مذابه
وحطيتي العكس مااتوقع فيها تاثير
والله اعلم
اتمنى اكون افدتك ولو باليسير

[Shimaa Radwan]

اهلين حبيبتى
بصى يا قمر انا ان شاء الله اجاوبك عن تجربه فى الاشياء اللى اعرفها

كيف اقطع الكيكة بدون أن يحدث فيها شرشرة؟؟

بعد كل مره تقطعى فيها لازم تغسلى السكين بماء دافئ وبعدين نشفيها او امسحيها من الماء او امسحيها بفوطه نظيفه اول بأول ( لان بقايا الكيك والكريمه العالق على السكين هو اللى بيخرب الشكل
ثانى شئ السكينه تكون حاده والتقطيع يكون عمودى بمعنى تضعى السكين على الكيك وتضغطين عليه
مو مثل تقطيع اللحم نروح ونيجى بالسكينه على الكيك



كيف اسوي عيش ابيض فيه شوي لون برتقالي؟؟


مثل ما قالت الاخت جزاها الله خير

كيف ألون الكيكة مثل لون احمر أو اخضر ..الخ؟


بملون الطعام الخاص بالحلويات بيكون موجود الالوان الاساسيه وباقى الالوان بتتم بوضع لونين مختلفين مع بعض بنسب معينه لتعطيكى اللون المطلوب وده محتاج شويه تجارب منك

كيف اسوي طبقة البسكوت الناعم اللي في التشيز كيك بس اتكون مو صلبة كثير ؟؟

انا ما سويت تشيز كيك من قبل
والرابط هذا فيه كل شئ عن التشز كيك ان شاء الله يفيدك

http://forum.hawahome.com/t214700.html


إذا كانت الوصفة طالبة زبدة مذابة.. وانا حطيت زبدة مذابة بحرارة الغرفة فهل ذلك يؤثر على طعم وجودة الكيكة ؟؟

بالنسبه للكيك والبسكوتات تحتاج ذبده لينه فى حراره الغرفه
والتشيز كيك لابد تكون مذابه وسايحه

والله اعلى واعلم

يارب اكون استطعت انى افيدك حبيبتى

مبارك عليكم الشهرحبيبتى

[ناعمـة]

بسم الله الرحمن الرحيم

جزاك الله خير يا like sweet على الإفادة
أكيد افدتيني وزدتي من معلوماتي البسيطة في المطبخ ^_^
والله يسعدك ويحفظك يارب