عادة احضر هذه الكفتة بلحم الدجاج
و لكن رأيت ان اجربها هذه المرة بلحم التونة
لأنها اسرع من سلق الدجاج في حالة عدم توفره بايت
و كانت النتيجة رائعة.
حوالي كوبين ارز مسقي أو ابيض بايت – لحم دجاج مسلوق أو محمر أو مقلي مفتت استبدلته بعلبة لحم تونة
– باقة صغيرة بقدونس مفروم ناعم – بصلة مفرومة ناعمة – بصل اخضر ان توفر
- قليل من الملح – ملعقة صغيرة فلفل اسود – ملعقة صغيرة فلفل حار
– نصف ملعقة صغيرة كمون - ملعقة صغيرة ثوم مفروم – بيضة
– يمكن اضافة البقسماط - زيت للقلي .
ارز مسقي أو ابيض بايت
يضاف إلى الارز قليل من الماء و يوضع على النار
حتى يستوي تماماً لكي يسهل تجميعه و تشكيله
لأنه اثناء الحفظ في الثلاجة ينشف قليلاً
يترك الارز ليبرد ثم يضاف له البقدونس المفروم ناعماً و البصل
و لحم الدجاج المفتت أو لحم التونة و بيضة
و فلفل اسود و فلفل احمر حار بودرة و كمون و ملح و ثوم مفروم
و اذا كان الارز ابيض يضاف له معجون طماطم ايضاً
تخلط المكونات مع بعضها
و ان كانت رطبة يضاف لها القليل من البقسماط
تشكل ثم تغمس في البيض المخفوق
و تقلى في الزيت حتى تتحمر
عندها ترفع من الزيت و توضع على ورق ماص للزيت
ثم تقدم
رد مع اقتباس
مواقع النشر