السلام عليكم حبيباتي
اليوم طبقي شاورمة دجاج روعه
نجي للمقادير:
أني القياس حسب الغبة بس أعطيكم مواد التتبيلة بالبداية أضع في طاوة كبيرة زيت قليل وأضع فيه ورق غار وقرنفل (عودمسمار)عدل وهيل عدل نقلبه بالزيت لين نشم الريحة نرفعة نعمل التتبيلةالمطحونه في أناء عميق نضع 2ملعقةكوب بهارأبيض-2ملعقةكوب كمون مطحون-ملعقة كبيرة من بهارات شاورمةخاصةمكونة من زنجبيل قرنفل جوزةالطيب بابريكا فلفل حار- 2ملعقةصغيرة هيل مطحون-ملح
نخلط هذه المكونات في الأناء ونضيف البهارات العدلة المحمصة ونخلطهم نضيف فوقه عصير ليمونةكبيرة وليمونةأخرى نضعها بالخلاط مع عصيربرتقاله ونضيفهاللتتبيلة ونضيف شطةومعجون فلفل حاروماءقليل وزيت شوية وثومية ولبن نخلط الجميع ونضيف قطع الدجاجالمقطعةكبيرة وخفيفة ممكن مع الجلد أني ماأضفت الجلد وضعت قطع الدجاج ومعاها زبد وزيت زيتون ونضع شرائح بصل جونيان ونخلط الجميع ونتركها 6ساعات الى يوم كامل بيني وبينكم اني تركتها حوالي 5ساعات لأن كنت مستعجلة وثم نضعها على النار ونغطيها وبعدين عندما تبدأ بالنضج نقلل النار حتى تنشف مع التقليب ثم نحمرها وترفع أن شاءالله تعجبكم أترككم مع الصور
هاي التتبيلة قبل وضع الدجاج والبصلوهذي من وضعت شرائح الدجاج وشرائح البصل
وهذي بعد ماحمرته
وهذا الطبق قدمته مع صلصةالطحينة
وهذا للي ترد أول وحدة ههههههههه للكل حبيباتي أن شاءالله تعجبكم
رد مع اقتباس
مواقع النشر