شيخ المحشى
شيخ المحشي
نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي
بالمقادير:
كـــوســــة حجم وسط أو صغير (مش كبيرة )
لحمة مفرومة
جوز أو صنوبر
ملح وفلفل وثوم
الصوص:
لبن زبادي
الطريقة:
احفري الـــكــــوســة بحيث ما تاخدي منها الا شي بسيط .. يعني الحواف تكون سميكة شوي مش متل
المحشي
ضعى اللحمة على النار وضيفي لها الملح والفلفل والجوز أو الصنوبر
احشي الـــكـــوسـة بهذه الخلطة ولا تجعليها مملوءة ..يعني احشيها اكثر من النص بشوي
حمي الزيت واقلي الـــكــوسـة المحشي حتى يصبح لونه بنيا أشقر
صفيه من الزيت وضعيه في القدر
اسكبي على الـكـوسـة المقلي ماء ليغمره واضيفي بعض الملح حسب الرغبة
دقي بعض الثوم واضيفيه إلى الماء
غطي القدر واتركيه ليغلي
صفي الـــكـوسـة وقدميه في صحن التقديم
لعمل الصوص:
اخلطي اللبن الزبادي واسكبي عليه القليل من الماء التي كان فيها الــكـــوســة (المرق) وامزجيه جيدا بحيث
يكون قوامه مشدودا..يعني ما تكتري المرق
يقدم الصوص معاالــكــوســة المحشي ليكون عندك الان ((شيخ المحشي))
ويقدم الى جانب شيخ المحشي الرز الابيض
نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي
نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي
مواقع النشر