الكبدة فطار اول يوم عيد(مسابقة لحوم عيد الاضحى)
[frame="7 10"]بسم الله الرحمن الرحيم[/frame]
السلام عليكن ورحمة الله وبركاته
من عاداتنا فى مصر نفطر اول يوم العيد بكبدة الاضحية ولاااااااااااااااااازم ننتظرها حتى ولو هنفطر بعد الظهر
طريقتى فى الكبدة :
**اغسل الكبدة جيدااااااااااا واشطفها بماء وخل واصفيها فى مصفاة جيداااااااااااااااااا
**اتبلها ببصل وثوم وفلفل اخضر وملح وفلفل اسود وكمون وكزبرة وبهارات وكارى وذرة قرفة وعصير ليمون واتركها قدر المستطاع (فى الايام العادية اغطيها واتركها فى الثلاجة ليلة كاملة)
**اسخن القليل من زيت الذرة جيداااااااااااااا
**اضيف الكبدة واتركها حتى يتغير لونها ثم نقلبها على الجهة الاخرى وتكون النار عاااااااااااااااااااالية
**نتركها تنزل ماءها وتجف (ممكن نترك القليل من الصوص بها)
ممكن نضيف فى الاخر حبة طماطم مقطعة لكن اولادى يفضلوها من غير طماطم
تقدم مع سلطة طحينة وسلطة خضراء وبطاطس محمرة ومخللات
وبالهنا والشفااااااااااااااااااااااااااااااااااا
رد مع اقتباس
مواقع النشر