طريقة عمل الدقة المصرية
حبيباتى..
الدقة المصرية نوع من المقبلات..شهية و لذييييذة جدااااااااا..
كانت فى بادئ الامر تصنع من نواة المشمش..و تتصدر موائد الامراء
و الملوك..
الى ان جاء العصر الفاطمى الذى تنوعت فيه انواع التوابل..
حتى وصلت الينا بمكوناتها الحالية..
المقادير..
1/4 كيلو كسبرة جافة
1/4 كيلو حمص
1/4 كيلو سودانى
1/4 كيلو سمسم..
1 ملعقة ملح
2 م.كبيرة كمون مطحون..
(طبعا فيكى تعملى نصف الكمية
لانها ماشاء الله كتييييير..)
الطريقة..
ينقى كل مكون
تحمص المكونات كل على حدة..
يطحن كل مكون عدا السمسم..
يخلط الجميع مع بعض ثم نضيف السمسم..
ا
المتعارف عليه انها تؤكل مع السميط..
لكنى استعملها مع البيض الاومليت..
او العيون او المسلوق..
او الباذنجان و الفلفل المقلى..
او مع البطاطس المحمرة..بتكون رووووووعة..
كذلك يمكن اضافتها الى عجينة الفلافل..
او طبق الفول المدمس..او البطاطا الحلوة المشوية..
حبى وودى لكن جميعاااااااا..
رد مع اقتباس
مواقع النشر