خبز السبانخ م 1 في مسابقة ربيع المطبخ الكبرى1435
خبز السبانخ
للخميرة
50 غرام طحين وم ك خميرة وم ك سكر وبيالة ماء دافيء
للعجين
350 غرام طحين تقريبا كاسين وربع
150 غرام سميد فرخة ما يعادل كاس
3 م ك زيت زيتوت
م ص باورد ورشة ملح ونص م ك خميرة
280 ملل ماء
للحشو
م ك زيت زيتون
ثوم مهروس
فلفل حار
كوب سبانخ
رشة ملح وفلفل اسود
م ك سماق
فلفل الوان حبة من كل نوع مشوي ومقطع
نص كاس زيتون شرايح
نص كوب مرتيديلا او حسب الرغبة
ربع كاس شيدر
نحضر الخميرة من الليل ونغلفها
في العجانة نضع مقادير الععجين تعجن قليلا ثم الخميرة وتعجن ل 10 دقائق
توضع في صحن مدهون زيت وتترك لتخمر
اثناء ذلك نعمل الحشو
على النار شوية زيت زيتون والثوم والفلفل الحار
السبانخ والملح والفلفل والسماق حتى يذبلوا قليلا
نفرد العجينة مستطيل ونضع خلطة السبانخ ثم الفلفل المشوي
الزيتون والمرتديلا واخيرا الشيدر ثم تلف اسطوانه وتترك لترتاح قليلا ثم تدهن بالبيض وترش بالسمسم
وتعمل مثل الجدلة
وعى 200 درجة تخبز وبالعافية
انتظروني
رد مع اقتباس
مواقع النشر