رولات فيليه الدجاج , ( مسابقة ربيع الطبخ )
رولات فيليه الدجاج
جهزته مع الوالدة الله يخليها
و كان لذيــــــــــذ جداً و بنصحكم تجربوه ..
المقاديـــــــــــر/
- 4 قطع صدور دجاج
- في صحن نخلط البهارات التالية ( 2م/ص ثوم بودرة , 1م/ص أوريجانو , 1م/ص ريحان , 1 م/ص كزبرة ,
1م/ص بابريكا , 1م/ص ملح , نصف م/ص فلفل أسود )
للحشو ( زيتون شرائح , شرائح فليفلة , شرائح نقانق , جبنة موزاريلا مبشورة )
للتغطية ( دقيق , بيض , بقسماط )
الطريـــــــــقة /
- اطرقي الدجاج طرقات خفيفة بمطرقة اللحم حتى يصبح رقيق
- كرري ذلك مع بقية القطع
- خذي كل قطعة و احشيها , و أغلقيها جيداً , ولكن لاتضغطي عليها حتى لايتقطع الدجاج معك
- الآن وزعي البهارات التي بالصحن على البيض و الطحين و البقسماط
- ثم قلبي جميع قطع الدجاج في الطحين ثم البيض و أخيراً بالبقسماط
- يمكنك قليهم الآن , أو تركهم في الثلاجة لمدة ساعة أو أكثر ..
- عند القلي لابد أن يكون الزيت ساااااخن , و عند وضع قطع الدجاج نخفض عليه حتى ينضج جيداً من الداخل ..
ونخرجهم عندما يصبح لونهم ذهبي و يأخد القلي حوالي 7-10 دقائق
- بعد القلي نقسم كل قطعة من النصف و نرتبها في صحن التقديم و يزين حسب الرغبة ~
و صحتيــــــــــــن و عافيــــــــــة
رد مع اقتباس
مواقع النشر