وصفات منوعة

**صدىالأماكن** · 16-04-2014, 01:05 PM

1_بيتزا بالبصل الأخضر من يديني أنا وأمي الله يعافيها:

المقادير:

لعمل العجينة:

ملعقة كبيرة خميرة فورية.
ملعقة كبيرة سكر أو ملعقة كبيرة عسل.
ملعقة كبيرة حليب بودرة.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة كبيرة زيت.
كأس ماء.
كأسا دقيق ويمكن أكثر حسب الرغبة.

الطريقة:
تخلط المواد الجافة مع بعضها ثم نضيف المواد السائلة وتعجن وتكون
العجينة لينة قليلا ونتركها حتى ترتفع.
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــ

صلصة البيتزا:
حبة بصل صغيرة تقطع قطعاً صغيرة ويضاف لها ملعقة صغيرة سمن أو
زبدة وتحرك حتى تشقر ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من الصلصة وتحرك ثم نضيف ربع كوب ماء ونتركها حتى تتسبك.
ونحتاج أيضا إلى :
فلفل رومي مقطع حسب الرغبة -جبن موزريلا مبشور -جبن
تشيدر مبشور-زيتون شرائح-بصل أخضر مقطع قطعاً صغيرة .

الطريقة:
نضع العجينة في صينية ونمدها في الصينية ثم نضع صلصة البيتزا
ونضيف الفلفل الرومي والزيتون ثم نضيف الأجبان وتدخل الفرن حتى
تنضج وتقطع وتقدم.
_________________________________

2_رصاع من يدين أمي وخالتي الله يعافيهم:

http://forum.hawahome.com/t461938.html
___________________________

3_مطبق من يدين أمي:

المقادير:
بيضتان-ربع حزمة كراث-حبة طماطم متوسطة.-رشة
ملح –رشة فلفل

-شرائح مطبق على حسب الكمية.

الطريقة :يقطع الكراث والطماطم قطعاً صغيرة جدا وتخلط

جيداً ثم يخفق البيض على حدة ثم يضاف للطماطم والكراث المقطع.ونضيف

رشة ملح ورشة فلفل ويحرك جيدا ثم يُحمى على الصاج ونبدأ بفتح حبات شرائح المطبق ونضعها
في الصاج المحمي مسبقا ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من الحشوة ونغلق المطبق ونضغط عليه
بالملعقة ويترك حتى يحمرّ من أسفل ثم يقلب حتى يحمر من الجهة الأخرى ويقطع ويقدم
مع الليمون.
_____________________________________

4_فطائر المتاي من صنعي وماخده طريقتها من قريبتي :

المقادير:
واحد ونصف كأس ماء .ملعقة كبيرة خميرة فورية.بيضة .3ملاعق سكر .نصف كأس زيت.3ملاعق حليب بودرة .3أكواب دقيق فاخر أو حسب الحاجة.

ملاحظة :
المقياس الأكواب المعيارية.مكسرات هندية حارة المتاي (تطحن). بيض للدهن.

الطريقة:
تخلط جميع المقادير مع بعض ماعدا الدقيق ثم يضاف الدقيق وتعجن ثم تترك تتخمر لمدة ساعة أو حتى ترتفع.ثم تفرد وتقطع شرائح ثم تحشى الحشوة المرغوبة وتلف ثم توضع في صينية وتدهن بالبيض ثم يضاف المكسرات عليها وتترك تتخمر ربع ساعة ثم تدخل فرن حار حتى تتحمر وتقدم.