صينية بطاطا مهروسة: بحشوة الكفتة أو بالجبن والزيتون,,
أعود اليوم إلى المطبخ بطبقين شهيين مع بساطتهما
صينيتين بطاطا مهروسة:
واحدة محشوة بالكفتة وواحدة من دون الحشوة
قليلة التكاليف وسهلة التحضير وطيبة,
وممكن تعملها البنوتات
الأولي صينية بطاطا مهروسة بحشوة الكفتة:
المكونات:
لخلطة البطاطا:
بطاطا مهروسة حسب الحاجة وحجم الصينية
بيضتين
حبتين جبن
ملعقة كبيرة زبدة أو ملعقتين زيت
كوب صغير حليب سائل
فلفل أسود
ملح
للحشوة:
لحم مفروم
بصل
ثوم
حبة طماطم,
خلطة بهارات, المعتمدة عندك
أوراق رند
ملعقة زيت
ملح
التحظير:
بالنسبة للبطاطا :
نخلط كل المكونات مع بعض حتى تتجانس
بالنسبة للكفتة:
نبشر الثوم أو نطحنه ونحمره في زيت ساخن في المقلاة
نضيف له البصل مقطع رقيق
نضيف اللحم المفروم والبهارات والملح
نقلبه حتى يبيض لونه
نضيف له الطماطم مطحونة والرند ونقلب الكلّ
وونترك الخليط حتى ينضج, حوالي 10 دقائق
ولازم تبقى فيه كمية صلصة
وإلا أضيفي له كوب ماء واتركيه يغلي قليلا
نتركه يبرد شويّ
نأخذ صينية مدهونة بزبدة
نفرش فيها نصف كمية خلطة البطاطا
ثم نوزع فوقها خلطة اللحم المفروم اللي طبخناه
ثم نغطي بباقي خلطة البطاطا
ونوزعها بهدوء ونبلل ايدينا لتسهيل العمل
ندهنها من فوق بخلطة مكونة من صفار بيضة وفنجان حليب
وندخلها الفرن ساخن 260 درجة
نتركها حتى تتحمر جوانبها ثم نحمرها من فوق
وتقدم ساخنة:
وبالهناء
نتابع بإذن الله مع الصينية الثانية
رد مع اقتباس
مواقع النشر