كثيرون منا يحبون أكل الخضار المقلية كالبطاطا، والكوسى، والباذنجان، القنبيط التي تحتوي على كمية كثيرة من الزيوت المشبعة دهنياً، والتي تزيد من معدل الكوليسترول في الجسم، ومن زيادة الوزن وغيرها من العوارض الضارة، إليكم بعض الخطوات التي تخفف من كمية الزيوت:
• نضع الخضار المقلية على رغيف من الخبز فيمتص كل الزيت الموجود في الخضار.
• كما يمكن استعمال الأوراق الماصة للزيت اذا لم تتوافر يمكن استعمال المحارم.
• كما يمكن وضع الخضار المقلية في طبق على شكل مصفاة، فبهذه الطريقة يصفى الزيت.
• ضع قطعة قماش رقيقة من القطن لكي تمتص الزيت.
• ضع الخضار في مصفاة القلي لمدة قليلة، ومن ثم في طبق مسطح فوقه قطعة خبز، أو قماش، أو ورق تمتص الزيت.
• لتخفف من امتصاص الباذنجان للزيت، يمكنك تقطيعه الى أحجام متوسطة ومن ثم غسلها ورشه يقليل من الملح قبل قليه.
رد مع اقتباس
مواقع النشر