خبز البطبوط معمر (ماراثون الطبخ)
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
خبز البطبوط رووعة خفيفة وهشة هو خاص بالمغرب
يمكن حشوه باي شي وايضا يقدم مع الشوربة روووعة
عملت بالحشو اللحم المفروم لذيذة
المقادير
3اكواب طحين
ملعقة كبيرة خميرة الخبز
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
2معالق حليب بودرة
ملعقة كبيرة زيت
كأس ماء دافئ
الحشو
كمية من اللحم المفروم
حبة بصل صغيرة مقطعة
2 فصوص ثوم مقطعة
حبة صغيرة طماطم مقطعة
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
ملح / جبن مبشور
زيتون اخضر مقطع
بطاطا مقلية مقطعة دوائر
مايوناز
طريقة تحضير الخبز
نضع جميع المكونات ونخلط
نتحصل على عجينة طرية ولا تلصق
نقطع الى كورات صغيرة
نكورها
نضع فوق منديل ونتركهم مدة 7د
بعد مرور 7د نحلها بالحلال
نتحصل على خبزة خشينة شوية على الخبز العربي
هكذا
نكمل باقي الخبزات ونتركهم يخمر مدة 25د
بعدها نسخن المقلاة ونضع الخبز
عندما تنضج قليلا نقلبها لا ندعها تنفخ في البداية
بمجرد قلبها تنتفخ مثل الصورة
وكل مرة نقلبها
نتحصل على ا خبز خفيف وهش
نتركهم على جنب ونحضر الحشوة
يتبع................
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فطوم الشهرانية
مواقع النشر