صينية الرز بالخضار والدجاج - ماراثون الطبخ
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المقادير
3كوب ارز مغسول ومنقوع لمدة ربع ساعة
5حبات هيل
2ملعقة زيت
ملح وماء لسلق الأرز
2صدر دجاج مسلوقة ومفتتة
حبة بصلة كبيرة مفرومة
3فصوص ثوم مفرومة
نص كيس خضار مشكلة ومجمدة
2ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل ابيض
ربع ملعقة صغيرة كركم
ملح
3ملاعق زيت
جبن تشيدرو جبن موزريلا
مقادير صلصة البشاميل
3كوب كبير حليب سائل
ربع كوب طحين ربع ملعقة صغيرة فلفل ابيض
1ملعقة صغيرة ملح
1مكعب ماجي
3ملاعق كبيرة زيت
لعمل البشاميل يسخن الزيت ثم يضاف له الدقيق ويقلب حتى يحمر
يضاف له الحليب والملح والفلفل الأبيض ويقلب بالمضرب السلك جيدا لكي لا يتكتل لمدة 5دقائق حتى ينضج الدقيق ويصبح متوسط الكثافة
لعمل الحشوة يحمس البصل والثوم بالزيت
يضاف الدجاج والبهارات والملح ويقلب
تغسل الخضار وتصفى وتضاف للدجاج وتقلب
تترك 10 دقائق لكي تنضج الخضار
يسلق الارز في الماء ويضاف له الملح والزيت ويترك حتى ينضج
تدهن صينية الفرن بالزبدة
نضع نصف كمية الأرز في الصينية وتساوى
نضع فوق الارز قليل من البشاميل
نضع الحشوة فوق الأرز
يبشر الجبن
يرش القليل من جبن تشيدر وايضا جبن الموزريلا فوق الحشوة
نضع النصف الباقي من الأرز
يتبع
رد مع اقتباس
مواقع النشر