ادام قرنبيط باللحم
الســــــــلام عليـــــــــــــــكم
كما عودناكم بكل ما هو اطيب والذ
ان شاء الله اليوم رح اقدم لكم ايدام لذيذ بمعنى الكلمة
ايدام القرنبيط على اصوله لمن يحب القرنبيط
وهذا الايدام من باب التغير والقرنبيط لذيذ وشهى
بسم الله رح نبد ابالمقادير
لحم غنم مقطع
2 قرنبيط
بصلتين
3 طماطم
6 فلفل اخضر حار (اختياري)
نصف كوب زيت وربع كوب زبدة مذابة
6 ثومات
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل طازج
نصف ملعقة كمون وكركم
نصف ملعقة فلفل اسود
نصف ملعقة فلفل احمر بودرة
نصف ملعقة كاري
نصف ملعقة ملح
كزبرة طازجة
اولا نضع الزيت على النار ثم اللحم والطماطم والبصل والثوم ووالبهارات ويحرك جيدا ثم يغطي القدر ويترك على نار هادئ
نحضر القرنبيط ونغسلها جيدا ونفصل عن بعضهم وناخذ قدر ونضع فيها زبدة ثم القرنبيط ويحرك
ويحرك الى ما تاخذ الفرنبيط شوية لون من الزبدة ثم يوضع نصف كوب من الماء ويغلق القدر الى ان يستوى
وبعد ما بستوي نفتفت القرنبيط الى اجزاء صغيرة كما في الصورة ويترك على جنب
نرجع لقدر الاول تفتج القدر ونضع فيها زنجبيل الطازج ويحرك جيدا الى ان يمتص المرق
وهنا بعد ما حركنا وامتص المرق واذا تحبي المرق عادي سيبيها
نضيف الفلفل الاخضر الحار ويحرك ثم نضيف الفرنبيط ويحرك جيدا ثم نضع عليها الكزبرة الطازجة
ونغلق غطاء القدر ويترك ربع ساعة ويقدم
وهذا شكل الاكلة النهائي
وعوافي على قلوبكم
رد مع اقتباس
مواقع النشر