السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بلح الشام
المقادير :
2 كأس دقيق
2 كأس ماء
فانيليا
1/2 كأس زيت
5 بيضات
الطريقة :
نغلي الماء مع الزيت مع بعض ثم نضع الدقيق مع التحريك (ضروري) على النار ثم نضيف الفانيليا وبعد ذلك نرفعه من على النار ونتركه يبرد قليلا حوالي ربع ساعة
نكسر البيض الواحدة تلو الاخرى مع التحريك العجينة بملعقة خشبية لينا يتماسك ثم يوضع في كيس بلح الشام ونبداء بالقلي
ونتركه يبرد وتعمل الشيرة (كأسين سكر - كأس ونص ماء - قليل من الزغفران )وبعدين نصب الشيرة في وعاء كبير ونسقط عليه حبات بلح الشام ونخليه حتى يتشرب من الشيرة ونرفعه على طول في وعاء اخرى ونرش عليه جوز الهند ونقدمه في الطبق التقديم
ملاحظة : لايوضع البلح بالشيرة وهو حار
وبالعافية
مواقع النشر