ورق العنب اللذيذ على طريقة دموعة وبالصووووور
المقادير
4 كوب رز مصري مغسول بدون نقع
حزمة بقدونس مقطع صغير ( لا تكون حزمة الحلقة لانها كبيرة كتير ) هههههههههههه
نص حزمة نعنع مقطع صغير
حزمة بصل اخضر مقطع صغير
5 حبات طماطم مقطع صغير
عصير حوالي 4 حبات ليمون
2 بصل احمر وسط مقطع صغير
نص كوب زيت زيتون
ملح وفلفل اسود
الطريقة
تخلط جميع المقادير وتحشى حبات الورق
في القدر نضع حلقات طماطم
ثم حلقات بصل
ثم حلقات بطاطا
ونرص فوقها ورق العنب
نرش عالوجه ملعقة صغيرة ملح
و حبه ماجي
وعصير ليمونتين
و نص كوب زيت زيتون
وربع كوب زيت ذرة
نغطي الورق بصحن ونضع فوقه ثقل حت لا تتفكك الاوراق
نصب مرقة دجاج او ماء مغلي
حتى يغطي الصحن
ننركه يغلي على النار
ثم نخفف النار لمدة ساعه
نرفع الثقل والصحن
ونغطي القدر بغطاه
ونتركه على نار هادئة مدة ساعة او ساعه ونصف
واذا احناج ماء او ملح او ليمون نزيده حسب الرغبة
وصحتين والف عافية
,وهادا حمص نعومة
طريقته
حمص منقوع 6 ساعات تقريبا نسلقه وبعد ما يستوي نطحنه بالخلاط مع قليل من ماؤه وليونه وملح وطحينة والكمية على كيفك
ويزين بالشوكة والكمون
رد مع اقتباس
مواقع النشر