السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هلاوالله ومليون غلا باخواتي العزيزات اختكم عظوه جديده بالمنتدى............
عندي استفسار عن طبخه هنديه اذا احد يعرف كريقتها الله يجزاه خير يفيدني ويفيد الاخوات
الاوهي ( الدال قوش) وهي عباره عن مرق العدس مظاف له اللحم والكزبره و الفلفل الاخضر الحاار )
لاني ذقتها من زماان وماادري كيف طريقتها
واوعدكم ان شاء الله اني انزلهل لكم في حال عثورري على الطريقه وكمان الاطباق المتنوعه الايام الجايه
تقبلوا تحياتي
تفضلي يالغلا
http://www.hawahome.com/vb/t42262.html
وهذي كمان
مرق العدس باللحم
المقادير
بصله متوسطه تقطع الى شرائح
لحم ضأن يقطع الى مكعبات
كوب وربع من العدس الاصفر
عود دارسين
اربع ونصف كوب ماء
5 ملاعق طعام زيت
فص ثوم مدقوق شريحه صغيره من الزنجبيل المفروم 6 حبات هيل
نصف ملعقة شاي كركم + فلفل احمر 2 ملعقة طعام عصير ليمون ملعقه شاي ونصف ملح
للخطوه الاخيره
فصي ثوم
نصف ملعقة شاي كمون
2 ملعقة طعام زبد
5 ورقات من الكاري
حبة فلفل اخضر حار
الطريقه
ينقى العدس ويغسل عدة مرات ويصفى من الماء
يوضع في اناء مع اربعة اكواب الا ربع من الماء ويضاف اليه الكركم ويغلى حتى ينضج
لتحضير اللحم يسخن الزيت على نار هادئه ويوضع فيه حبات الهيل والدارسين وبعد قليل يضاف البصل ويحمر
يضاف اللحم ويحرك مع البصل ويوضع الزنجبيل والثوم ونصف مقدار من الفلفل الاحمر ونصف كمية الملح ويخلط لمدة دقيقتين
يضاف باقي مقدار الماء ويغطى جيدا ليغلي بهدوء لمدة ساعه او حتى ينضج اللحم
عندما ينضج العدس يضاف اليه عصير الليمون وباقي مقدار الملح والفلفل الاحمر
عندما ينضج اللحم يخلط مع العدس ويوضع على نار هادئه لمدة دقيقه واحده
لاعداد الخطوه الاخيره تذاب الزبده في مقلاه ويوضع فيها حبات الكمون وبعد لحظات توضع حبة الفلفل ووريقات
الكاري ثم شرائح الثوم ويحرك الخليط حتى يصبح لونه مائلا للبني الفاتح
يصب هذا الخليط فوق العدس ويقدم مباشرة
اتمنى يكون طلبك هذا
لااحلل نقل مواضيعي او تطبيقها الا بذكر المصدر
الله يعطيك العافيه حبيبتي شذووو
دعواتكم بتيسير امورنا
تسلمين لي ياشذى ماقصرتي
الله يجزاك خير
واوعدكم اني انزل لكم بعض اطباقي في اقرب وقت
ضوابط المشاركة
أهم المواضيع |
المطبخ |
من مواقعناصفحاتنا الاجتماعية |
المنتديات |
مواقع النشر