طريقة عمل المكدوس مجربه وناجحه
بسم الله الرحمن الرحيم
اليوم جايبلكم طريقة عمل المكدوس مجربه وناجحه
انا بعماها من غير مقادير
منجيب باذنجان صير لونه بنفسجس مش الاسود نشيل القمع وما نجرح الحبه منغلي ميه ومنسقط الباذنجان في الماء ونتركه يغلي راح يتغير لونه ويطرى شوي نرفعه ونصفيه ونتركه يبرد
الحشوه لوز مفروم وشطه وثوم وملح وشوية زيت نخلطهم مع بعض ونتركهم على جنب
نرجع للباذنجان يكون برد وبراس السكين نفتح الباذنجانه بالطول وبالصبع نغمسه بالملح ونخله في الشق الي عملناه في الباذنجانه وبعد ما نخلص الباذنجان نضعه في المصفاه علشان ميته تنزل
بعد هيك منجيب الحشوه ومنحشي الاذنجان ومنرصه في مرطبان وبعدها منقلب المطربان ومنتكه ليله كامله علشان ما يضل فيه ميه وتاني يوم نغمره في الزيت ونخزنه وبعد حوالي ثلاث اسابيع منقدر ناكل منه وصحتيت وزالف عافيه
جربوها ما راح تندموا
تحياتي
رد مع اقتباس
مواقع النشر