السلام عليكم
هذه الوصفة جربتها مرات ومرات وبتعجب الكل
اولا نحضر الدجاج وخلطته ليلة من قبل
للدجاج نحتاج الى
2 او 3 صدور دجاج صغار ما يعادل 250 غ
زبدة
ملعقة خردل
ورق غار
ملح وفلفل اسود
نرش على صدور الدجاج فلفل وملح اسود ونخلطها مع الخردل وورق الغار ونضعها في مقلاة ساخنة مع الزبده ونقلبها حتى تستوي
نقطعا وبتركها جانبا
الان سنحضر الصلصة اللتي سنخلط بها الدجاج ولذلك سنحتاج الى
حبات من الخيار الصغير المخلل مبشورة
1 زبادي
ملعقتان طعام قشطة
فلفل اسود وملح حسب الذوق
ملعقة صغيرة خل ابيض
نخلط المقادير جيدا ونضيف عليها قطع الدجاج ونغطيها ببلاستيك ونضعها في الثلاجة ليلة كاملة
الان سنحضر وحدات من الخبز الصغير وسنحتاج الى
250 غ من دقيق القمح (سميد رفيع جدا )
100 غ من الدقيق الابيض
ملح
ملعقة طعام خميرة فورية انا استعمل الطرية
وماء للعجن
نخلط السميد الرفيع مع الدقيق ونضع حفرة في الوسط ونضيف الملح والخميرة والماء ونبدا بالعجن جيدا حتى تتكون لدينا عجينة لينة قابلة للتكوير
نشكلها كرتين ونتركها ترتاح 5 دقائق
بعدها نفرد العجين ونقطعا بكاس او اي شيء متواجد عندكم وحجمه صغير
وبين الطبقات نرش السميد ونفصلها بثوب او ورق
نغطيها ونتركها تخمر 10 دقائق الى ربع ساعة
نسخن مقلاة جيدا وناخد وحدات الخبز ونسويها من الجانبين
وبعد ان ننتهي من الكمية كلها نبدا بالحشو
نفتح الخبز ونضع خس ثم خلطة الدجاج والصلصة
ونقدمها بهذا الشكل
وان شاء الله تنال اعجابكم
في امان الله
رد مع اقتباس
مواقع النشر