ياناس يا عسل تارت الاناناس وصل..............
[grade="00008B FFA500 008000 8B0000 FF4500"]"]السلام عليكم ورحمة الله وبركاته[/][/][/grade]أخواتي, دي اول مشاركة لي بهدي لكم طريقة عمل تارت الاناناس والكاسترد علي 1/2مقدار الشيف حسن ويا رب تعجبكو, أنا مصوراها
لكن للاسف مش عارفة انزل الصور اللي علي الكمبيوتر عندي في الموضوع خالص ياريت حد يقول لي بتنزلوها ازاي؟؟؟؟؟؟؟؟
المهم علشان مطولش عليكو دي المقادير
1-العجينة
2 كوب دقيق (ممكن تأخذ شوية كمان علشان تكون متماسكة)
1 بيضة
3/4 كوب سكر
1/2 م فانيليا
1/2 م ملح
1وربع كوب زبد باردة (ليست مثلجة)
2- الحشو
1/2 كيلو لبن (لو الصينية كبيرة كنت بضاعف الكمية)
3 ملعقة كبيرة بودرة كاسترد
شرائح اناناس وبعض حبات العنب الاحمر
قليل من القرفة
سكر للتحلية حسب الرغبة
الطريقة
1- يضرب الزبد مع السكر في الميكسر لمدة 5 دقائق
2- نضيف البيضة والملح والفانيليا مع الاستمرار في الضرب
3- نضيف الدقيق بالتدريج حتي نحصل علي عجينة متماسكة
4- نضع العجينة بكيس بلاستيك ونضعها في الثلاجة ساعتان علي الاقل لترتاح
5- نخرج العجينة من الثلاجة ونفردها بالنشابة علي سطح مرشوش بالدقيق ويفضل ان يكون جو المطبخ غير حار حتي لا تطرد العجينة الزبدة التي فيها
6-نلف العجينة علي النشابة ثم نفردها في صينية التارت مع الضغط علي الجوانب
7-نضع قليل من الارز او العدس في ورق فويل فوق العجينة بالصينية(حتي لا تكش في الفرن) وندخلها الفرن حتي تستوي ونتركه ليبرد ثم نقلبه
8-تضاف بودرة الكاسترد والسكر الي اللبن البارد وتقلب حتي تذوب ثم توضع علي النار مع التقليب المستمر حتي يغلظ قوامه فيرفع من علي النار ويوضع علي وجهه كيس بلاستيك (حتي لا يكون طبقة غليظة علي الوجه)ويترك ليبرد ثم يوضع بالتارت ويزين بالاناناس والعنب الاحمر ويرش علي وجهه قرفة بودرة ويقدم.
وبالهنا والشفاااااااااااا
مع خالص تحياتي
رد مع اقتباس
2003
مواقع النشر