البرغل على الطريقة التركية مرررررررة رووووووعة
اليوم حابة اوريكم البرغل على الطريقة التركية جربوة يآخذ العقل روعة .......
نبدأ بالمقادير ،،،،،،،،
كاسة عدس اسمر ، كاستين برغل ، بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعما، زيت زيتون والكمية غير محددة
على حسب التقلية ،ملح ، ماء ، مكسرات للزينة وممكن الاستغناء عنها
الطريقة ،،،،،،،،،
يوضع العدس الاسمر في قدر على النار وبه ماء ليغلي ولاتجعلية يغلي حتى ينهرس خلية نصف استواء
لان البرغل يوضع معاه ليستوي ويكملان سواهم مع بعض وايضا لاتخافي عند الغلي تظهر بعض القشور
من العدس لا تزيليها لانها تختفي مع البرغل لاحقا معليش خلي الاكلة على اصولها التركية لتستمتعي
بها واليكم شكلة عند السلق
ثم يرمى عليه البرغل في نفس الماء المتبقي من سلق العدس والملح لان البرغل سريع الاستواء
ولاتجعلي الماء يزيد عليه واذا الماء كثر عليه بعد نضوج البرغل صفي المتبقي من الماء ثم يرفع من
على النار ويوضع جانبا
ثم تحضر تقلية البرغل في مقلاة نضع كمية وافرة من زيت الزيتون لاتخافي من كثرتة لان البرغل
سيشرب زيت الزيتون وعليه البصل ويقلى حتي يصبح لون البصل مائل للذهبي مثل ذلك
ثم اخيرا ترمى التقلية على على البرغل والعدس واذا حسيتي البرغل ناشف لم يوصلة الزيت ضعي
كميةقليلة فوقة حتى يصبح لامع ويزين بالمكسرات وهذا شكلة النهائي وبالعافية على قلوبكم
مواقع النشر