سمبوسة بيت خطوة خطوة بالصور " مشاركتى فى مسابقه المعجنات الرمضانيه " ( تمت مراقبته )
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته كيف القمورات اليوم أن شاء الله بخيراليوم جايبة سمبوسة روووووووووعة تعلمتها من أهل زوجي الله يعطيهم العافية ...........
خلينا نشوفها مع بعض
المقادير للعجينة
2كوب دقيق ابيض 1/2اسمر
(اختياري)لاكن افضل استخدامة
بيضة
فنجال قهوة زيت
فنجال قهوة حليب بودرة
ملعقة طعام خميرة فورية
1/4 صغيرةملعقة ملح
كوب ماء فاتر
كما في الصورة
توضع جميع المقادير في العجانة وتعجن لمدة 3دقائق
بعد عجنهاتكون كذا
نتركها تخمر 2ساعة
ونجهز الحشوة
مقاديرهاكالتالي
لحم مفروم طازج
بصلة مفرومة+ثوم
طماطم مفروم+بهارات
كزبرة+بصل أخضر+بقدونس
شبت(أوشبث)مقطعة صغير جداً باليد (ضروري)
جزرمبشور+فلفل رومي مقطع صغير
الطريقةللحشوة
يوضع البصل مع الثوم والزيت على النار ويحرك دقيقتين كما في الصورة
بعدها نضيف الجزر والفلفل الرومي كما هو موضح
بعدين نضيف الطماطم والبهارات و الملح
ويكون زي كذا
بعدين اضفت اللحم والسبب في اضافة اللحم
بعد الطماطم حتى مايتكتل مع بعض وتركته حتى
جفت مويته ويكون بهذا الشكل
اتركة يبرد قليلاً ثم اضيف البقدونس والبصل والشبت والكزبرة مهم جدا هذي الخطوة
وبكذاخلصنا الحشوة
نرجع العجينة بعد مرور ساعتين
نأخذ قطعةونفردها على طاولةمرشوشة بالدقيق بالشكل هذا
ونشيلهاونضعها فوق القطاعة بعدين نضع الحشوة ونعمل قطعة ثانية ونفردها مثل الأولى بعدين نضعهافوق الحشوة ونقصها بالنشابة
(الفرادة)ونشيل الحواف الزايدة وهذابعد الخطوات الي سبق ذكرها
صار عندنا 16حبة في فردة واحدة
تقلى في زيت غزير على نار هادئه
النتيجة النـــــــــــــــــــــــــــهائية
شي مو معقول
وهذي من جوا
دعواتكم ليبالعافية على قلوبكم
رد مع اقتباس
مواقع النشر