سابليه محشو بالمربى
200 جرام زبدة طرية - كوب الا ربع سكر بودرة - صفار بيضتين
- فانيليا - ملعقة شاي بيكنج بودر - حوالي 3 اكواب دقيق.
مربى.
يضاف السكر البودر إلى الزبدة الطرية و يخلط جيداً ثم يضاف لهم صفار البيضتين و الفانيليا
و يخلطوا ثم يضاف البيكنج بودر و الدقيق و تخلط المكونات
و بمجرد تجمع الخليط مع بعضه و تكون عجينة متماسكة يتوقف فوراً عن الخلط.
تفرد العجينة السابقة بواسطة العصا ثم تقطع بالقطاعات الخاصة به أو بقطاعة دائرية
ثم بواسطة غطاء قلم حبر يشكل في نصف كل دائرة من عدد الدوائر التي تم تقطيعها
ثلاثة دوائر صغيرة جداً .
ترفع الدوائر التي تم تشكيل دوائر صغيرة بها فتبقى الدوائر الصغيرة ملتصقة بطاولة العمل
و تظهر البسكويتات بهذا الشكل.
تصف في صينية و تدخل إلى الفرن حتى تشقر ثم تخرج و تترك لتبرد.
و عندها تبرد يفرد على البسكويتات الغير مثقبة مربى كرز أو مربى فراولة احمر
و اذا لم يتواجد تضاف قطرة ملون غذائي احمر للمربى المتوفر فيظهر لونه احمر
ثم تغطى البسكويتات التي وضع عليها المربى بالبسكويتات المثقبة
و يضغط عليها قليلاً حتى يخرج المربى من الثقوب فتظهر بهذا الشكل.
يقدم مع القهوة و الشاي
ملاحظة:
و من الممكن استبدال المربى بشوكولا
كما يمكن اضافة ملعقة شاي قرفة للعجينة
و تغطى البسكويتات المثقبة بالسكر البودر قبل وضعها على البسكويت المغطي بالمربى.
رد مع اقتباس
مواقع النشر