معمول العيد وسابليه وفسدقية وجوزية وحلوى فندان بوفيه حلوياتي للعيد ..شاركوني فرحتي ..

[روح المحبة 2008]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



كل عام وانتم بخير ادري شوي متاخره بالموضوع بس كنت مشغوله وتعبانه شوي
قبل مابداء يالغوالي اتمنى عدم الرد قبل ماقول انتهى لأن الموضوع شوي طويل والله يعينكم

بسم الله ماشاء الله


صور للبوفيه وبعدها الطرق والصور بالتفصيل






















يتبع يالغوالي ....

[روح المحبة 2008]

نكمل يا قمرات
كيكة العيد


بوفيه الفوندون




بعد ماحطينا العصير والشوكولالالالاته يمي يمي



نافورة العصير عباره عن عصير فيمتو


نافورة الشوكلاته

شوكلاته خاصه من ملتقى الخبازين
وقدمت معاها
كاب كيك وويفر وبسكويت ومرشميلو




الكاب كيك



الحلويات عباره

كيكة العيد وكانت كيكة الشوكلاته بيتي كوركر مزينه بصوص السنكرس
((6 سنكرس مع ربع زبده في الميكرويف ولما يذوب نضيف ربع كاس حليب ونصبه فوق الكيكه )

معمول بالتمر
فستقيه
السابليه
حلى ميني اوريو
قوارب الشوكلاته
كاب كيك سنكرس
ميني كاب كيك
جوزيه بالتوفي
بيتي فور
ترافيل الشوكلاته
رافيلو
كرات الكورن فليكس

بسم الله نبدا بالمعمول هش جدا ولذييييذ
المقادير
4 كاسات دقيق كويتي منخول
3\4 كاس نشاء
كاس سمن
2 قالب زبده طريه
3\4 كاس سكر بودره
فانيليا
2 بيض
ملعقة صغيره هيل ناعم
ملعقه صغيره قرفه
نصف ملعقه صغير بكنج بودر
رشة ملح
كيلو تمر منزوع النوى معجون بملعقتين زيده والقرفه وهيل
ونكره بهالطريقه


نخلط الزبده والسمن مع السكر


وبعدها نضيف البيض والفنيليا والهيل ونخفق
ننخل الطحين مع النشاء ونخلط البكنج والملح
ونضيفهم تدريجيا الى الخليط ونعجن باليد الى ان تتماسك

نخليها تترتاح في الثلاجه لمدة 15 دقيقه
وبعدها نحشيها بالتمر ونشكلها

والفستقيه نفس العجين
بس الحشوه
فستق مطحون مع سرب الذره



ندخلهم فرن مسبق التسخين على حرارة 350 فهرنهايت لمدة 13 دقيقه او على حسب الفرن

الى ان تحمر من تحت
نستنى عليها تبرد شوي وبعدها نحطها بصحن والفستقيه نرشها باسكر المطحون


يتبع رجاااء عشان لايخترب الموضوع لاحد يرد

[روح المحبة 2008]

نكمل
المعمول


الفستقيه


من داخل يمي



بسكويت السابليه بطريقه اختي الغاليه لؤلؤة 2005


المقادير والطريقه

كوب الا ربع سمن
بيضة +م ص فانيليا
2 كوب دقيق
نص كوب سكر بودرة
ربع م ص بيكنج بودر
الطريقة :
نضرب السمن جيدآ ونضيف عليها السكر ونضرب جيدى حتى ينعم جدآ
نضع البيضة والفانيليا ونضرب حتى تمتزج
ننخل الدقيق والبيكنج بودر ونضيفه قليلا قليلا على السمن حتى تتكون عجينة صالحة للتشكيل
(قد نحتاج اضافة القليل من القيق حسب نوع الدقيق )
نرش طاولة دقيق ونفرد العجينة لسمك نص سم





انا خليتها ترتاح في الثلاجه وفردتها بينها نايلون عشان اسرع في الفرد

ونقطعها بالأشكال الي نحبها ونحطها في درجه حرارة 350 فهرنهايت او 180 مئوي لمدة ربع ساعه او اقل على حسب الفرن اهم شي لاتحمر كثير



نخرجها من الفرن ونخلها تبرد ونزينها بشوكليت خام اسود وابيض


البيتي فووور
المقادير والطريقه
وهي طريقة اختي ام عبد المنعم

المقادير

1 كيلو دقيق منخول
2 كوب سمن
4 بيضات - فانيليا
1/2 ملعقة صغيره بيكنج بودر
ذرة ملح
1/4 1 كوب سكر بودره

الطريقه

نضع البيكنج بودر و الملح علي الدقيق و يترك جانبا
نخفق السكر + السمن بالمضرب الكهربي جيدا

ثم نضع البيض واحده واحده و نستمر بالخفق حتي الحصول علي عجينه كالكريمه مثل الصوره السابقه

ثم نضع الفانيليا ثم الدقيق ملعقه ملعقه مع الاستمرار في الخفق علي سرعه بطيئه حتي نضع نصف كمية الدقيق
ثم نضع الخليط علي باقي الدقيق
و نخلط باليد في اتجاه واحد حتي الحصول علي عجينه ملساء
لا تلتصق باليد
ثم تترك لتهدأ و تقسم جزئين نضيف الي جزء منها الكاكاو





و تشكل بالقمع أو بالماكنه الخاصه بالبتي فور في الصواني غير مدهونه
ثم تدخل الفرن الساخن علي حراره 350 فهرنهايت لمدة 10 دقائق أو حتي تحمر قليلا من الاسفل فقط


تترك لتبرد جيدا



تدهن مربى او شوكلاته او نخليها مثل ماهي عشان نغمسها بالشوكلاه



يتبع ياقمرات لا احد يرد

[روح المحبة 2008]

نكمل يالغوالي

الجوزيه
اعذروني بعض صور الطرق تكون موشوه فما احطيتها
المقادير والطريقه

كاس وربع دقيق كويت منخول
قالب زبده زنة 100 جم طريه
نصف نشاء
بيضه
نصف ملعقة صغير بكنج بودر
قليل من الفانليا
نص كاس سكر مطحون
رشة ملح

الطريقه
نخفق الزبده مع السكر وبعدها نضيف البيض والفانليا ونخفق
ننخل الدقيق والنشاء والبكنج والملح ونضيفهم تدريجيا
ونعجنهم باليد
ونخليها ترتاح 10 دقايق بالثلاجه
ونكوره كرات صغيره ونعملها بجهاز الجوزيه الخاص
بعد مانخلص

نخليها تبرد
ونكونمجهزين قبل بيوم التوفي وهو عباره عن علبة حلي مركز محلى تغليه في قدر الضغط لمدة نصف ساعه او في الماء في طنجره عاديه لمدة ساعتين ونص وبعج مايربد تماما نحصل على توفي متماسك
نحشي الجوزيه



او ممكن نحشيها بتمر او شوكلاته نوتليلا

وتقدم






ترافيل الشوكلاته يمي مي

لمقادير والطريقه

5 اكواب من كيكة شوكلاته مفتفت
2 ملعقة قشطة
هرشي سائل
2 ملعقة كاكاو

نعجنهم سواء واذا احتجت قشطه نضيف بعد

وللتزين شوكلاته بالحليب (جالكسي او خام )
وشكولاته بيضاء

نكور الكيك


ونسيح الشوكلاته ونغمس الكرات ونظيفها على ورق زبده او مشمع او قصدير




نخليها تبرد شوي ونزينها بخطوط من الشوكلاته البيضاء


وتقدم






يتبع ياقمرات لا احد يرد