مقادير العجينة
ملعقة كبيرة برش الليمون
ملعقة كبيرة خميرة الحلوى
ربع كوب ماء الزهر
3 اكيال طحين ( 700غ تقريبا)
1 مكيال زبدة 3/2 مكيال سكر بودرة
2 ببيض
مقادير الحشو
300 غ تمر مطحون جيدا
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة سمسم
ملعقتين كبيرتين ماء الزهر
شوية قرنفل
طريقة التحضير
نخلط الطحين مع السكر و الخميرة
و برش الليمون و نضيف لها البيض تدريجيا
ثم نسكب علها الزبدة
و نخلط جيدا ثم نضيف الماء و نعجن حتى تصبح ملساء
و سهلة العجن نكون كريات بمقاس حبة التفاح
عجينة تمر معجونة بشوية قرفة,
قرنفل مطحون و زيت.و باقي المقادير
نبدا اولا بالتمر, نعجنه جيدا ثم نعمل منه عيدان رقيقة و نتركه جانبا
نكون عيدان كبيرة و نفتحها في الوسط باصابعنا
و نضع داخلها عيدان التمر
و انغلق جيدا ثم نكون دوائر
مثل الصورة ثم نقوم بنقشها حسب الرغبة
و نضعها في الفرن حتى تصبح ذهبية
________________
رد مع اقتباس
مواقع النشر