اختاري لونك : اختاري لونك المفضل هنا

اخواننا في سوريا نحن معكم,


العودة   منتديات بيت حواء > مطبخ حواء > المطبخ > الحلويات


   

المقروض الجزائري بالصور من مطبخ الجزائرية حياكم الله جميعا

وصفات حلويات شرقية و حلويات غربية و حلا المناسبات و حلا السفرة في مطبخ حواء


إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع
قديم 25-01-2011, 05:22 AM   #1
afafzo
كوكب الشبكة
 
الصورة الرمزية afafzo

المزاج







afafzo is just really niceafafzo is just really niceafafzo is just really niceafafzo is just really nice


fgh المقروض الجزائري بالصور من مطبخ الجزائرية حياكم الله جميعا

مالي مشاركات في قسم الحلويات من قبل لكن اليوم قررت أن أعرفكم على حلى قهوة جزائري معرووووف و قديييييييم جدآآآآآآا جدآآآآآآآا ما في بيت في الجزائر ما يصنعه خصوصا في الأعياد و المناسبات و و خصوصا في الأعراس إذا ما كان فيه المقروظ ماهو عرس و ما يحلى إلا بيه

وهو طعمه رووووئع و يجي يذوب في الفم إذا إتبعنا الخطاوات الصحيحة ....



هذه صورة للمقروض مع حلويات أخرى عملتها في العيد الفطر الماضي لكن الشكل مختلف و إخترت هذا النقاش لتوفره عندكم













هيا بنا للمطبخ :

المقادير



1 ـ للعجينة :
نحتاج إلى 3 أكوب سميد خشن شوي
1/2 الكوب طحين
1 كوب سمن مذاب
شوي ملح
كوب ماء مخلوط مع ماء الزهر
سمسم (إختياري)



2ـ الحشوة:
نحتاج إلى عجينة التمر
م ص قرفة
1/2 م ص قرنفل مطحون
2 م ك سمن
شوي سمسم و شوي لوز مطحون ( إختياري)



3ـ الشيرة : شيرة ثقيله مخلوطة مع فنجان قهوة ماء الزهر .





الطريقة :


1 ـ العجينة : نخلط السميد مع الطحين و السمن جيد حتى السميد يتشرب كل السمن و ( في النعض يخليه طول الليل و اليوم التالي يعجنه و البعض يخليه ساعات قليله ثم يعجنه ) أنا أعمله مباشرة ...ثم نضيف الماء تدريجينا من غير عجن نخلط بس اليد ( السر في نجاحه هو ما يعجن ) و لازم يكون يادوم متماسك و مايكون مبلول بالماء كثير ...
نغطيه و نخليه لحين الإستعمال



2ـ الحشوة :





نعجن كل المكونات جيدا باليد و لازم عجينة التمر تكون معجونه جيدا جيدا و كثير طريه ما لازم تكون صلبه لأن الحشوه مهمه أيضا ...
نشكلها كما هو مبين في الصور تقريبا خشنها زي الأصبع الإبهام و نتركها جانبا

ـــــــــــ



نرجع للعجينة ــ؛ ناخذ قطعة من العجينة و نلفها على شكل أسطواني و من ثم نعمل ثقب في كامل وسطها و ناخذ الحشوة و نضعها في الوسط ...










ثم نغلق ا؛لعجينة علي الحشوة ونواصل لف العجينة طوليا حتى نتحصل على السمك اللي نريده تقريبا إرتفاعه 1.5 سم و عرضه تقريبا 3 سم ....






ثم ناخذ هذا الشكل كما نسميه عندنا بالنقاش و نزينه كما هو موضح في الصورة و من ثم نقطع بالسكين كماهو مبين تقريبا كل حبة طولها 3 سم ...




و نضعها في صينيه الفرن من غير دهن و ندخلها فرن ساخن 170*,و لازم تكون الحبات متلاسقة عن وضعها في الصينية لتغطية الحشوة لكي لا تحترق




و عندما نلاحض أن الوجه بدأ يتغر لونه إلى اللون الزهري شوي نخرجه




و نسقيه بالشيرة و نقدمه مع قهوه تركيه روووعه رووعه







و ممكن نحتفض به لأكثر من شهر في علبه مغلقة و كل ما نحتاج بسخن الشيره المخلوطة بالماء الزهر و نقدمه
نفس الطعم مايتغير










ان شاء الله أكون وفقت بالشرح و أتمني الوصفة تنال على إعجابكم

تحياتي ــــــ أختكم في الله عفاف ـــــــــــــــــ




اذا اعجبك الموضوع و اردت نشره في المنتديات الاخرى فاستخدمي هذا الرابط:
المقروض الجزائري بالصور من مطبخ الجزائرية حياكم الله جميعا
http://forum.hawahome.com/t345126.html



afafzo غير متصل   رد مع اقتباس

___

قديم 25-01-2011, 03:03 PM   #7
manel-nina
نجمة بيت حواء
 
الصورة الرمزية manel-nina

المزاج







manel-nina is on a distinguished road



اممممممممممممممممممم باين عليه يهببببببببببببل
نمووووووووووووت على المقروظ نموت نموت عليه
بالاك لعشية ندير شوية
عندي شوي غرس التاع لبطانة كيما نقولو بصح فيها بزاف الخدمة عجزت عليها هههههههه
مي راكي سخفتيني دوك نعري على زنودي ويالله هههههههه
الله يعطيك الصحة





manel-nina غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 25-01-2011, 03:10 PM   #8
نجمة خراسان
مشرفة ركن التصميم والديكور وحول العالم , دليل سياحي
 
الصورة الرمزية نجمة خراسان

المزاج
مزاجي:







نجمة خراسان has a reputation beyond reputeنجمة خراسان has a reputation beyond reputeنجمة خراسان has a reputation beyond reputeنجمة خراسان has a reputation beyond reputeنجمة خراسان has a reputation beyond reputeنجمة خراسان has a reputation beyond reputeنجمة خراسان has a reputation beyond reputeنجمة خراسان has a reputation beyond reputeنجمة خراسان has a reputation beyond reputeنجمة خراسان has a reputation beyond reputeنجمة خراسان has a reputation beyond repute


شكرا بحجم السماء 


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


ما شاء الله تبارك الله


حلى في قمة ررررررروعة

تسلم يداك اختي

مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه





نجمة خراسان غير متصل   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
الحريرة الجزائرية من مطبخ ام ناجي بالصور ام ناجي المقبلات والمشروبات 36 17-01-2013 10:02 PM
الكَسْرَة الجزائرية من مطبخ الجزائرية ( مشاركتي في مسابقه المعجنات ) afafzo المعجنات والسندويشات 38 26-07-2010 12:11 AM
الكبيبا الحايليه بالصور من مطبخ داانــة حياكم تفضلو داانــة الأطباق الرئيسية 30 11-07-2010 11:22 PM
السلام عليكم . . . . . حياكم الله جميعا في سواليف ندى العيون استراحة 276 09-02-2009 11:56 PM
حياكم الله على فتة حمص من مطبخ نعومة نعومة84 المقبلات والمشروبات 14 01-11-2007 11:20 AM



الساعة الآن 07:14 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2013, vBulletin Solutions, Inc.
SEO by vBSEO 3.6.0
Ads Management Version 3.0.1 by Saeed Al-Atwi
كافة الحقوق محفوظة لمؤسسة بيت حواء سجل رقم 2052000818
المواضيع و الردود المطروحة لا تعبر عن رأي المنتدى بل تعبر عن رأي كاتبها